അധികകാലം കേടാകാതിരിക്കാൻ നാം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വെറുതെ പുറത്തിരുന്നാലും കേടാകുകയില്ല. ചിലവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ അപകടകരമാവുകയും ചെയ്യും. വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിലും സാധാരണ അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ച് കാലം നമുക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആഹാരപദാർഥങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാം.
തേൻ
ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലാക്കി തേൻ വച്ചിരുന്നാൽ കേടു കൂടാതെ ദീർഘകാലം ഇരുന്നോളും. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ കട്ടികൂടി ഉപയോഗിക്കാനാവാതെയാകും.
തണ്ണിമത്തൻ
സ്വാദും നിറവും നഷ്ടപ്പടാതിരിക്കാന്‍ അന്തരീക്ഷോഷ്മാവില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണു നല്ലത്. എന്നാല്‍ തണ്ണിമത്തന്‍ ഒരിക്കല്‍ മുറിച്ചുകഴിഞ്ഞാല്‍ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടുതൽദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നന്നല്ല.
വാഴപ്പഴം
വാഴപ്പഴത്തിലെ പൊട്ടാസ്യം നഷ്ടപ്പടാതിരിക്കാന്‍ അന്തരീക്ഷോഷ്മാവില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണു നല്ലത്.
തക്കാളി
ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുന്ന തക്കാളിക്കു സ്വാദ് നഷ്ടപ്പെടും. കൂടാതെ ഫംഗസ് ബാധയുണ്ടാവുകയും കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാവുകയും ചെയ്യും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
കടലാസ് കൂടിനുള്ളിലാക്കി സാധാരണ അന്തരീക്ഷത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഒരു കുഴപ്പവും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ സ്റ്റാര്‍ച്ച് പഞ്ചസാരയാകുന്നതിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് ഉരുളക്കിളങ്ങ് മധുരിക്കാനിടയാക്കുന്നു.
സവാള
സവാള ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നത് ആ ഗന്ധം ഫ്രിഡ്ജിലെ മറ്റുള്ള ആഹാര സാധനങ്ങളിലേക്ക് പകരാനിടയാക്കും.
