ഈസി എഗ്ഗ് ചില്ലി രുചിയുമായി ലക്ഷ്മി നായർ

ചപ്പാത്തിക്കും റൈസിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ രുചികരമായ  എഗ്ഗ് ചില്ലി രുചി പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ് ലക്ഷ്മി നായർ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• സവാള (വലുത്)   -  3 എണ്ണം  
• വെളുത്തുള്ളി      -  1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• പച്ചമുളക്          -  2 എണ്ണം
• കാപ്സിക്കം      -  1 എണ്ണം
• മുട്ട               -  4  - 5 എണ്ണം
• എണ്ണ               - ആവശ്യത്തിന്
• ടുമാറ്റോ സോസ് -  2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചില്ലി സോസ്      - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോയ സോസ്  -  1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളകുപൊടി   -  1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്                    -ആവശ്യത്തിന്
• സ്പ്രിങ്ങ് ഒനിയൻ   -  1 എണ്ണം
• പഞ്ചസാര           -  1/4 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

∙ ഒരു ബൗളിലേക്ക് മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് ഒഴിച്ച ശേഷം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അടിച്ച് എടുക്കുക . അതിനുശേഷം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച്  അതിലേക്ക് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ  അടിച്ച് വച്ചിട്ടുള്ള മുട്ട ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് വെന്തു തുടങ്ങുമ്പോൾ നന്നായി തവ കൊണ്ട് ചിക്കി എടുക്കാം. ഇത് ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം.

∙ ശേഷം പാൻ അടുപ്പത്ത് വച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ചിട്ടുള്ള വെളുത്തുള്ളി , പച്ചമുളക് എന്നിവ ഇട്ട് ഒന്നു വാടി വരും വരെ ഇളക്കികൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റി കൊടുക്കുക . സവാള വഴന്നു വന്ന ശേഷം അതിലേക്ക് കാപ്സിക്കം, തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ട എന്നിവ  ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അധികം നിറം മാറാതെ വഴറ്റികൊടുക്കുക. ടുമാറ്റോ സോസ്, ചില്ലി സോസ് ,സോയ സോസ് ചേര്‍ത്ത്  ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക  . ഇവ  നന്നായി യോജിച്ചു വരുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക് കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് അൽപം സ്പ്രിങ്ങ് ഒനിയൻ , 1/4 റ്റീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര  എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച ശേഷം പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം.