മുട്ട ഇല്ലാത്ത ഓംലെറ്റ് , സൂപ്പർ രുചിയിൽ

കടല മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിക്കാതെ മുട്ട ഓംലെറ്റിനെ വെല്ലുന്ന രുചിയിൽ മുട്ട ഇല്ലാത്ത ഓംലെറ്റ് തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ 

• ചെറുപയർ പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്
• ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷണം
• പച്ചമുളക് - 1
• റെഡ് ചില്ലി ഫ്ലെക്സ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• സവാള അറിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തക്കാളി അറിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മല്ലിയില അറിഞ്ഞത് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിങ് സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• എണ്ണ
• ബട്ടർ
• ഉപ്പ് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം  

• ഒരു കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ്  ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുതർത്ത് എടുക്കുക.
• വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ ശേഷം  മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, ഒരു പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
• ഈ പേസ്റ്റ്  ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ആവശ്യമായ ഉപ്പും 1/2 ടീസ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി ഫ്ലെക്സും  ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, തക്കാളി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിങ് സോഡ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച്  പാൻ ചൂടാക്കുക. തയാറാക്കിയ  മാവ് ഒഴിക്കുക. പാൻ അടച്ച് വെച്ച്  2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിവശം നന്നായി വേവുന്നത്‌ വരെ. ശേഷം തിരിച്ചിട്ട് വേവിക്കുക.  
• ഓംലെറ്റിന്റെ നടുഭാഗത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ബട്ടർ ഇടുക (ബട്ടർ ഇട്ടാൽ രുചി കൂടും ). ഓംലെറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകം ആവുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.