മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ രണ്ടു ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ

Easy-Fish-Fry
SHARE

അയല വറുത്തത് ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കിയാൽ വളരെ രുചികരമാണ്.  മീൻ വറുത്തതിനെക്കാൾ രുചി ആ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയെടുക്കുന്ന ചോറ് കഴിക്കാനാണെന്ന് ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിച്ചിട്ടുള്ളവർ പറയും.

ചേരുവകൾ

  • അയല – 5 (വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം വരഞ്ഞ് എടുക്കണം)
  • പിരിയൻ മുളകുപൊടി – 2 സ്പൂൺ
  • ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
  • വെളുത്തുള്ളി – 5 അല്ലി
  • കുരുമുളക് പൊടി – ആവശ്യത്തിന്
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

ഇതെല്ലാം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ച് എടുക്കാം.

അരച്ചെടുത്ത മസാല കൂടാതെ ഏഴ് ചെറിയ ഉള്ളിയും കുറച്ച് വറ്റൽ മുളകും ചതച്ച് എടുക്കണം.  ഇതാണ് ഇതിന് രുചി കൂട്ടുന്ന ഘടകം.

ഈ രണ്ട് മസാലകളും ഒരുമിച്ച് യോജിപ്പിക്കണം. ഇത് വരഞ്ഞ് വച്ചിരിക്കുന്ന മീനിൽ നന്നായി തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. അരമണിക്കൂറിന് ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്ത് എടുക്കാം. എണ്ണ ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ കുറച്ച് കറിവേപ്പില നിരത്തിയ ശേഷം മീൻ വറുത്തെടുത്താൽ രുചി കൂടും.  ഈ മീൻ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചോറ് ഇട്ട് ഇളക്കി കഴിക്കാൻ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റാണ്.

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN CHEFS
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA