ഓണത്തിനൊരുക്കാം ഇൻസ്റ്റന്റ് നെയ്യപ്പം, വിഡിയോയുമായി ലക്ഷ്മി നായർ

നാടൻ പലഹാരങ്ങളുമായി ഓണത്തെ വരവേൽക്കാം, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന നെയ്യപ്പം രുചിയുമായി ലക്ഷ്മി നായർ.

ചേരുവകൾ

• പഴം (പാളയങ്കോടൻ )     -  1/2 കിലോഗ്രാം
• ശർക്കര                       -  1 കപ്പ്
• കരിപ്പെട്ടി                     -  1 കപ്പ്
• വെള്ളം                        -  1/2 കപ്പ് 
• അരിപ്പൊടി                   - 3 കപ്പ് ( 1/2 കിലോ )
• മൈദ                          -  4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• എള്ള്                          -  1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഏലക്ക പൊടി              -  1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• എണ്ണ                          -  ( വറക്കുന്നതിന്)

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• കുഴിവുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ശർക്കരയും കരിപ്പെട്ടിയും തുല്യ അളവിൽ ചെറുതീയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കിയെടുക്കുക.
• പഴം ചെറുകഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് മിക്സിയില്‍ ഇട്ട് കുഴഞ്ഞ പരിവത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. 
• അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക്  3 കപ്പ് (1/2 കിലോഗ്രാം) അരിപ്പൊടി എടുത്തശേഷം അതിലേക്ക് അരച്ചടുത്ത പഴം ചേര്‍ത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. 
• അതിലേക്ക് ഉരുക്കിയെടുത്ത ശർക്കര പാനി (ശർക്കര, കരിപ്പെട്ടി മിശ്രിതം) തണുത്ത ശേഷം ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. 
• അതിനുശേഷം  4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് , 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക. 
• ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് വറത്തുകോരാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം ചൂടായി വരുമ്പോൾ തയാറാക്കി വച്ചിട്ടുള്ള മാവ് തവിയില്‍ കോരി ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. 
• ഇവ കൃത്യം നടുഭാഗത്ത് തന്നെ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. എളുപ്പത്തിനായി മറ്റൊരു പാൻ കൂടി അടുപ്പിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചെറുതീയിൽ  വച്ച് മൂത്തു തുടങ്ങുന്ന ഓരോ നെയ്യപ്പം വീതം ഇതിലേക്ക് മാറ്റാം.
• ശേഷം തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട്  ഇരുവശവും മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഇതേ രീതിയിൽ  തന്നെ രണ്ടു പാനിലായി  ബാക്കിയുള്ള മാവും ഒഴിച്ച് തയാറാക്കി മാറ്റുക. ശേഷം മറ്റൊരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് കോരി മാറ്റാം.

English Summary : Easy Instant Neyyappam recipe by Lekshmi Nair