ഗ്രീന്‍ ടീ കുടിച്ച് മടുത്തോ? പകരം ഇനി ഇതാക്കാം, സൗന്ദര്യം കൂട്ടാൻ നല്ലത്
Mail This Article
ഗ്രീന്‍ ടീ എന്നാല്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലത്തിന്‍റെ ഭാഗമാണ് ഇക്കാലത്ത്. ആന്‍റി ഓക്സിഡന്‍റുകള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഗ്രീന്‍ ടീക്ക്, ഭാര നിയന്ത്രണം ഉള്‍പ്പെടെ ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഗ്രീന്‍ ടീയേക്കാള്‍ പതിന്മടങ്ങ്‌ ആന്‍റി ഓക്സിഡന്‍റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് നെല്ലിക്ക. ഗ്രീന്‍ ടീക്ക് പകരം നെല്ലിക്കച്ചായ കുടിച്ചാല്‍ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും കൂടും.
രണ്ടിലെയും ആന്‍റി ഓക്സിഡന്‍റുകള്‍
വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് നെല്ലിക്ക. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു ശക്തമായ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിന്‍ സി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, എലാജിക് ആസിഡ്, ഗാലിക് ആസിഡ്, ടാനിനുകൾ മുതലായ പോളിഫെനോളുകളും, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ മുതലായ ഫ്ലേവനോയിഡുകളും നെല്ലിക്കയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഗ്രീൻ ടീയിലെ പ്രാഥമിക ആന്‍റി ഓക്സിഡന്‍റുകള്‍കാറ്റെച്ചിനുകളാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഇതിലുള്ള എപ്പിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ് (EGCG), ഇത് ശക്തമായ ആന്‍റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. കാറ്റെച്ചിനുകളുമായി സഹകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുകയും അവയുടെ ഫലങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തിയാനൈൻ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ എന്നിവയും ഗ്രീന്‍ ടീയില്‍ ഉണ്ട്. നെല്ലിക്കയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിന്‍ സി ഉള്ളൂ.
പോഷകങ്ങള്‍ ഉണ്ടായത് കൊണ്ടുമാത്രമായില്ല
ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ വിവിധ പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ എത്രത്തോളം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രയോജനപ്പെടുത്താന്‍ കഴിയും എന്നതിനെയാണ് ജൈവ ലഭ്യത അഥവാ ബയോ അവൈലബിലിറ്റി എന്നതുകൊണ്ട് അര്‍ത്ഥമാക്കുന്നത്.
നെല്ലിക്കയിലെ വിറ്റാമിൻ സി വളരെ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, സിന്തറ്റിക് രൂപങ്ങളേക്കാൾ മികച്ച രീതിയിൽ അതിന്‍റെ വീര്യം നിലനിർത്തുന്നു. നെല്ലിക്കയിലെ പോളിഫെനോളുകളും വളരെയധികം ജൈവ ലഭ്യതയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഫ്രെഷായോ ജൂസായോ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഇതിലെ പോഷകങ്ങള്‍ പരമാവധി ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ ഉണക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കും.
ഗുണങ്ങള്‍ വ്യത്യസ്തം
നെല്ലിക്കയ്ക്കും ഗ്രീന്‍ ടീയ്ക്കും വ്യത്യസ്ത ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്.
നെല്ലിക്കയിലെ ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കം വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കൊളാജൻ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദയത്തിന്‍റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കുറയ്ക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതേസമയം, ഗ്രീന്‍ ടീയിലെ EGCG ന്യൂറോണുകളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, അൽഷിമേഴ്‌സ്, പാർക്കിൻസൺസ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കാറ്റെച്ചിനുകൾ കൊഴുപ്പ് ഓക്സീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക വഴി ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, EGCG കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ഡി എന്‍ എ കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നതായി പഠനങ്ങളില്‍ പറയുന്നു.
നെല്ലിക്കച്ചായ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളം അടുപ്പത്ത് വച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു നെല്ലിക്ക ചതച്ചത്, 4 പുതിനയില, 1 ഇഞ്ച്‌ ഇഞ്ചി, ഒരു ഏലക്ക എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് കുടിക്കാം.
