Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

കദളിപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയുള്ളൊരു കായക്കഞ്ഞി

kayakanji

പല ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രുചിയും ഗുണവും കൂട്ടുന്ന കഞ്ഞി കുടിക്കുന്നത് കർക്കടക മാസത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്.  എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ആഹാരമാണ് കഞ്ഞി.

1. ഉണക്കലരി –1 കപ്പ്
2 ശർക്കര – പാകത്തിന്
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ്
3 കദളിപ്പഴം – രണ്ട്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ഉണക്കലരി പാകത്തിനു വെള്ളം ചേർത്തു വേവിച്ച ശേഷം തേങ്ങ ചുരണ്ടിയതും വെല്ലവും (ശർക്കര) ചേർക്കുക.

∙നന്നായി തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ കദളിപ്പഴം ഞെരടി ചേർത്തു ചൂടോടെ വിളമ്പാം

ഫോട്ടോയ്ക്കു വേണ്ടി വിഭവം തയാറാക്കിയത് : പി. എൻ വാസു, കോട്ടയം

ഫോട്ടോ : ശ്രീകാന്ത് കളരിക്കൽ

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.