Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

ചൂട് കഞ്ഞിയും ചെറുപയറും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

kanjiandpayar

പൊടിയരിക്കഞ്ഞിയും ചെറുപയറും രുചിക്കാത്തവരില്ല. ഏറ്റവും രുചികരവും പോഷകഗുണവും നിറഞ്ഞ കഞ്ഞിയും പയറും രുചിക്കൂട്ട് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

1 പൊടിയരി – ഒരു കപ്പ്
2 ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3 വെണ്ണ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ പയറു തോരന്
4 വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
5 ചുവന്നുള്ളി – അഞ്ച്
വെളുത്തുള്ളി – രണ്ട് അല്ലി
വറ്റൽ മുളക് – ആറ്
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
6 ചെറുപയർ – അരക്കപ്പ്, വേവിച്ചത്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – നാലു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

∙പൊടിയരി പാകത്തിനു വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിച്ച് കഞ്ഞി തയാറാക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേർക്കുക.

∙വിളമ്പാനുള്ള പാത്രത്തിനു നടുവില്‍ വെണ്ണ വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിലേക്ക് ചൂടു കഞ്ഞി ഒഴിക്കുക.

∙ഒരു ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ മൂപ്പിക്കുക.

∙ഇതിലേക്ക് ആറാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തിളക്കി അൽപനേരം മൂടി വച്ച ശേഷം വിളമ്പാം. 

ശ്രദ്ധിക്കാൻ

കഞ്ഞി വെന്തശേഷം കട്ടി കുറയ്ക്കാനായി വെള്ളം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിന് പകരം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കണം.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.