Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

കൂൺ അച്ചാർ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

koon-achar

കൂണിന്റെയും കടുകിന്റെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ഇഞ്ചിയുടെയും ഗുണങ്ങളുൾ നിറഞ്ഞൊരു അച്ചാർ.

1. കൂൺ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 200 ഗ്രാം
2. പാചക എണ്ണ – ഒരു കപ്പ്
3. ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – ഒരു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് – മൂന്നു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – രണ്ടു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ
4. കടുക് – അര ടീസ്പൂൺ
5. മുളകുപൊടി – രണ്ടു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ
ഉലുവാപ്പൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
6. വിനാഗിരി – കാൽ കപ്പ്
തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം – കാൽ കപ്പ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ചൂടായ എണ്ണയിൽ കൂൺ ചുവപ്പു നിറത്തിൽ വഴറ്റിക്കോരുക. ബാക്കി എണ്ണയിൽ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകളും വഴറ്റിക്കോരുക. ശേഷിച്ച എണ്ണയിൽ കടുകിട്ടു പൊട്ടുമ്പോൾ പൊടികൾ വഴറ്റുക. വിനാഗിരിയും വെള്ളവും വഴറ്റിയ ചേരുവകളും കൂണും ഇതിൽ ചേർത്തു വാങ്ങുക. തണുക്കുമ്പോൾ കുപ്പിയിലാക്കുക.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.