Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

അമ്മരുചിയിൽ ചിക്കൻ പെപ്പർ ഫ്രൈ

pepper-chicken സ്നേഹാംബികയും അമ്മ ശ്രീജ ബാലകൃഷ്ണനും

കുരുമുളകു പൊടിയിൽ കിടിലൻ ചിക്കൻ ഫ്രൈ രുചിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? വാഴക്കാലയിൽ നിന്നുള്ള സ്നേഹാംബികയും അമ്മ ശ്രീജ ബാലകൃഷ്ണനുമാണ് ഈ ആഴ്ച അമ്മരുചിയിൽ പെപ്പർ ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ

1 ചിക്കൻ - 1കി.ഗ്രാ‌ം
2 കറിവേപ്പില - 5 തണ്ട്
3 എണ്ണ - 1 കപ്പ്
4 കുരുമുളക്പൊടി - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
5 മുളക് പൊടി - 2 ടീ സ്പൂൺ
6 മഞ്ഞൾ പൊടി - 2 ടീ സ്പൂൺ
7 ഗരം മസാല പൊടി - 1 ടീ സ്പൂൺ
8 ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
9 ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

∙ ചിക്കനിൽ മുളക്, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, കുറച്ച് കുരുമുളക് എന്നിവ പുരട്ടി വയ്ക്കുക.

∙ ഓട്ടുരുളി അഥവാ ഫ്രൈപാൻ എടുക്കുക.

∙ ഉരുളി ചൂടാകുമ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പില ഇടുക .

അതിനു ശേഷം പുരട്ടി മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനിടുക. നന്നായി ഇളക്കി തിളച്ച് കഴിയുമ്പോൾ ചെറിയ തീയിൽ അടച്ച് വേവിക്കുക . ചിക്കൻ വെന്തശേഷം ബാക്കി കുരുമുളക് പൊടിയു‌ം ഗരം മസാലയും ചേർക്കുക. വെള്ളം പതിയെ വറ്റിത്തീരുമ്പോൾ കറി വാങ്ങി വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ചേരുവ  വേവുന്ന സമയത്ത് ചേർക്കുക.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.