Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

അടുക്കളയിൽ ക്വിക്ക് ആൻഡ് സ്മാർട്ട് ആകാൻ

x-default

ഇഡ്ഡലിയുണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യണ്ടത്? ഇനി രാവിലെ നോക്കുമ്പോൾ മാവ് പുളിച്ചില്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയിലെ കാര്യം ആകെ താളം തെറ്റില്ലേ...ദാ ചില സൂത്രപ്പണികൾ  

∙ ഇഡ്ഡലി മാവു നന്നായി പുളിക്കാൻ മാവിനു നടുവിലായി ഒരു സവാള തൊലി കളഞ്ഞു വയ്ക്കുക. മാവ് വളരെയെളുപ്പം പുളിക്കും.

∙ ഇഡ്ഡലിക്ക് അരയ്ക്കുമ്പോൾ ഉഴുന്നു വളരെ മയത്തിൽ അരയണം. എന്നാൽ അരി തരുതരുപ്പായേ അരയാൻ പാടുള്ളൂ. അരി അധികം അരഞ്ഞാൽ ഇഡ്ഡലി ഒട്ടിപ്പിടിക്കും.

∙ തക്കാളി, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ വാടിപ്പോയാൽ, ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക. രണ്ടു മൂന്നു മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ ഇവയ്ക്കു പുതുമ കൈവരും.

∙ പപ്പടം കേടുകൂടാതിരിക്കാൻ അവ സൂക്ഷിക്കുന്ന ടിന്നിൽ അൽപം ഉലുവ ഇട്ടു വയ്ക്കുക.

∙ കായംപൊടി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ അൽപം വെള്ളത്തിൽ ചാലിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

∙ സാമ്പാറും രസവും വിളമ്പുന്നതിനു തൊട്ടു മുമ്പ്, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്താൽ രുചിയും മണവും വർദ്ധിക്കും.

∙ സാമ്പാറിനുള്ള പരിപ്പ് വെന്തുടഞ്ഞാൽ സാമ്പാറിനു കൊഴുപ്പു കൂടുതൽ കിട്ടും.

∙ രസം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ തക്കാളിയുടെ തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞു ചാറു മാത്രമെടുത്താൽ കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടാകും.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.