Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

രസം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം, രുചികരമായി...

മിസ്സിസ് കെ. എം. മാത്യു
rasam

01. സാമ്പാറിനു വേവിച്ച പരിപ്പ് ഉൗറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം — ഒന്നര ലീറ്റർ 

02. വാളൻ പുളി പിഴിഞ്ഞത് — 15 മില്ലി 

03. വെള്ളം — ആവശ്യത്തിന്
 

Click here to read this recipe in English

04. മഞ്ഞൾപ്പൊടി —  ഒരു  ചെറിയ സ്പൂൺ 

    മുളകുപൊടി — ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ

    കായം — അഞ്ചു ഗ്രാം 

    ശർക്കര — അല്പം 

    ജീരകം  — അര  ചെറിയ സ്പൂൺ

    ഉലുവ — കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ

    തക്കാളി അരിഞ്ഞത് — 50 ഗ്രാം 

    കറിവേപ്പില — കുറച്ച് 

   ഉപ്പ്—പാകത്തിന്
 

05. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് — 50 ഗ്രാം 

06. സാമ്പാർ വറവ് അരച്ചത് — രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

07. മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് — 25 ഗ്രാം 

08. വെളിച്ചെണ്ണ — ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
 

09. കടുക് —അര  ചെറിയ സ്പൂൺ

     വറ്റൽമുളക — നാല് 

     കറിവേപ്പില — രണ്ടു തണ്ട് 

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

1. വാളൻപുളി വെള്ളത്തിൽ കലക്കി , നാലാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു നന്നായി തിളപ്പിച്ചു വറ്റിച്ചു കുറുക്കുക. 

2. സാമ്പാർ വറവ് അരച്ചതും ചേർത്തു നന്നായി പതഞ്ഞതിനുശേഷം മില്ലിയില അരിഞ്ഞതും ചേർക്കുക.

3. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി , ഒമ്പതാമത്തെ ചേരുവ വറുത്തതും ചേർത്തിളക്കുക .

4. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കുരുമുളകും  ചെറിയ  മല്ലിയിലയും ജീരകവും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത്  ഓട്ടുവറവു വറുത്തു പൊടിച്ചത് ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്താൽ രസം കൂടുതൽ നന്നായിരിക്കും.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.