Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

പഴമയുടെ രുചി പകരുന്നൊരു ചേമ്പില കറി

സുചിത്ര സാബിത്
thal-curry

പഴമക്കാരുടെ കറിയാണ് താൾ അല്ലെങ്കിൽ ചേമ്പില കറി. ഇലക്കറികളുടെ ഔഷധഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഏവർക്കും അറിയാമല്ലോ? ചേമ്പില കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി കറി തയാറാക്കാം.

ചുവട് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെമ്പിന്റെ തണ്ടും ചുരുട്ടി തയാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്പിന്റെ ഇലയും മഞ്ഞൾ പൊടിയും മുളക് പൊടിയും കുറച്ചു ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പുളി പിഴിഞ്ഞ വെള്ളം ചേർക്കണം. ഇതു വെന്തു വരുമ്പോൾ തേങ്ങയും ഉള്ളിയും മഷി പോലെ അരച്ച് ചേർക്കുക. തിളക്കാൻ പാടില്ല. കടുക് താളിക്കുക.

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.