Manoramaonline.com no longer supports Internet Explorer 8 or earlier. Please upgrade your browser.  Learn more »

നാടൻ ചമ്മന്തിപ്പൊടി: ദോശയ്ക്കൊപ്പം കഴിയ്ക്കാം

മഞ്ജുള പ്രകാശ്
Author Details
idlipodi-homemade

എരിവും സുഗന്ധവും നിറഞ്ഞ നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയത്. പ്രധാനമായും കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, ധാന്യങ്ങൾ, കറിവേപ്പില എന്നിവയാണ് ഇതിലെ കൂട്ടുകൾ. 

ചേരുവകൾ 

വെള്ള ഉഴുന്നു പരിപ്പ് - 200 ഗ്രാം 
കറിവേപ്പില - ഒരു പിടി 
കടല പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം 
കുരുമുളക് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
ജീരകം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
ചുവന്ന മുളക് - 15 - 20 എണ്ണം 
ഉപ്പ് - 2 ടീ സ്പൂൺ 
കായം - 1/4 ടീ സ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം :

വറുത്ത് എടുക്കേണ്ടവ 

1. ഉഴുന്ന് പരുപ്പും കറി വേപ്പിലയും ( 5 മിനിറ്റ് വറക്കുക )
2. കടല പരിപ്പ് ( ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നു വരെ )
3. കുരുമുളക്, ജീരകം ( 2 മിനിറ്റ് വറക്കുക )
4. ചുവന്ന മുളക്, കായം, ഉപ്പ്. (മുളക് നിറം മാറുന്ന വരെ )

വെവ്വേറെ വറുത്തെടുത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സിയിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത് ദോശ, ഇഡലി, ഊത്തപ്പം എന്നീ പ്രാതലുകൾ ക്കൊപ്പം നെയ്യോ, എള്ളെണ്ണയോ ചേർത്ത് സ്വാദോടെ കഴിക്കാം.  

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.