sections
MORE

ആലപ്പുഴ സ്പെഷൽ മത്തിയും മാങ്ങയും

Mathi Mango Curry Recipe
SHARE

നല്ല പച്ചമീൻ തീരദേശക്കാരുടെ ഊണ് മേശയിലെ നിത്യ സന്ദർശകനാണ്. ആലപ്പുഴ സ്പെഷൽ മത്തി – മാങ്ങാക്കറി എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

  • മത്തി        -   500 ഗ്രാം 
  • തേങ്ങാ ചിരകിയത് - 1 മുറി 
  • പച്ചമുളക്     -  4 എണ്ണം 
  • മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ 
  • മുളകുപൊടി    - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ 
  • ചെറിയ ഉള്ളി     -  4 എണ്ണം 
  • മാങ്ങ പുളിയുള്ളത് - 1
  • മാങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കുടംപുളി - 4 എണ്ണം 
  • കറിവേപ്പില      - ആവശ്യത്തിന് 

പാചകവിധി

∙ മത്തി വട്ടം മുറിച്ചെടുക്കാം. 

∙ അരപ്പ് തയാറാക്കാൻ തേങ്ങ, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉള്ളി എല്ലാം വെള്ളം ചേർത്ത് വെണ്ണ പോലെ അരച്ചെടുക്കുക. 

∙ ചൂടായ ചട്ടിയിൽ തയാറാക്കിയ അരപ്പും മാങ്ങയും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വയ്ക്കാം. തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ചെറുതാക്കിയ മീൻ കഷണങ്ങളും   ഉപ്പും ചേർക്കാം. ഇതിലേക്കു പച്ചമുളക് ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ച് എട്ടു മിനിറ്റ് വേവിക്കണം.

∙കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് വാങ്ങാം.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA