sections
MORE

കക്കായിറച്ചി ഈർക്കിലിയിൽ കോർത്ത് ചുട്ടെടുത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

Kakka Irachi Recipe
SHARE

കുട്ടനാട്ടിലും കായൽ പ്രദേശങ്ങളിലും സുലഭമാണ് കക്കായിറച്ചി. കക്കാ തോടുപൊളിച്ചാണ് നമ്മുടെ കൈകളിലേക്ക് എത്തുന്നത്. കക്ക വിഭവങ്ങൾ പലതരത്തിലുണ്ട്, വ്യത്യസ്തവും രുചികരവുമായ രുചിയിൽ കക്കാ ഇറച്ചി കൊള്ളി തയാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ 

  • കക്കയിറച്ചി     - 100 ഗ്രാം 
  • പെരുംജീരകം   - 1 നുള്ള് 
  • ഈർക്കിൽ/  സ്റ്റിക്‌സ് - കോർക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളത് 
  • മല്ലിപ്പൊടി         - 1 നുള്ള് 
  • ഗരം മസാല      - 1 ടീസ്പൂൺ 
  • മുളകുപൊടി      - 1 1/4 ടീസ്പൂൺ 
  • മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി      - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
  • ഉപ്പ് 
  • വെളിച്ചെണ്ണ      -  1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 

പാചകരീതി

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഗരംമസാലയും മല്ലിപ്പൊടിയും പെരുംജീരകവും ഉപ്പും നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കിയ കക്കായിറച്ചിയിട്ട്  യോജിപ്പിക്കണം. 

ഇത് ഈർക്കിലി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കിൽ ഓരോന്നായി കോർത്തെടുക്കുക. ഒരു ഈർക്കിലിൽ പരമാവധി 10 എണ്ണം. അങ്ങനെ കോർത്തു മാറ്റി വെയ്ക്കുക.  ഈർക്കിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റാണ്. കോർത്തു വെച്ചതിന്റെ  മുകളിലൂടെ വെളിച്ചെണ്ണ തൂകണം. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ / തീക്കനൽ ഉള്ള അടുപ്പിൽ കോർത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന കക്ക കൊള്ളികൾ പരമാധി 5 മിനിറ്റ് എന്ന രീതിയിൽ രണ്ടു വശവും കറക്കി ചുട്ടെടുക്കാം. കരിഞ്ഞുപോകരുത്.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA