sections
MORE

ഉപ്പുമാവ് ഇങ്ങനെ തയാറാക്കി നോക്കൂ, രുചികരം വ്യത്യസ്തം

upma
SHARE

പ്രഭാത ഭക്ഷണം കളർഫുള്ളാക്കുന്ന രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം. തക്കാളി ഉപ്പുമാവും മല്ലിയില ഉപ്പുമാവും. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചിക്കൂട്ടുകളാണിത്.

ചേരുവകൾ

  • റവ - 1 കപ്പ്‌ 
  • വെളിച്ചെണ്ണ - 1 1/4 ടീ സ്പൂൺ 
  • കടുക് - ആവശ്യത്തിന് 
  • ഉഴുന്നു പരുപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
  • കടല പരുപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
  • കറിവേപ്പില 
  • പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം 
  • ഇഞ്ചി - 1/4 ടീ സ്പൂൺ 
  • വലിയ ഉള്ളി - 1
  • മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/4 ടീ സ്പൂൺ 
  • തക്കാളി -2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 
  • ഉപ്പ് - 1 ടീ സ്പൂൺ 
  • നെയ്യ് - 1 ടീ സ്പൂൺ 
  • ചൂട് വെള്ളം - 2 കപ്പ്‌ 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

  • ഒരു പാനിൽ ആദ്യം റവ ചൂടാക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക. 
  • പാനിലേക്കു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കടുക്, ഉഴുന്നുപരുപ്പ്, കടലപ്പരുപ്പ്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. 
  • പരുപ്പിന്റെ നിറം മാറി തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. 
  • അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക. ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തക്കാളി വേവുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിലേക്ക് 2 കപ്പ്‌ ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കുക. ശേഷം റവ ചേർത്ത് വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. നന്നായി പാകമായി വരുമ്പോൾ ബൗളിലേക്കു മാറ്റുക. 

മല്ലിയില ഉപ്പുമാവ് 

  • റവ - 1 കപ്പ്
  • എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ 
  • കടുക് - ആവശ്യത്തിന് 
  • ഉഴുന്നുപരുപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
  • നിലക്കടല - കുറച്ച് 
  • വലിയ ഉള്ളി - 1/2 കപ്പ്
  • പച്ചമുളക് - 1
  • ഇഞ്ചി - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
  • നെയ്യ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
  • ചൂട് വെള്ളം - 2 കപ്പ്‌ 

മല്ലിയില പേസ്റ്റ് 

  • മല്ലിയില - 1/2 കപ്പ്‌ 
  • പച്ചമുളക് - 1
  • ഇഞ്ചി - 1/4 ടീസ്പൂൺ 

ഇത് 1/4 ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അരച്ച് വെക്കുക. 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

  • ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് കടുക്, ഉഴുന്ന് പരുപ്പ്, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ നിലക്കടല ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. 
  • ഇതിലേക്ക്  റവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. 
  • 2-3 മിനിട്ട് ഇളക്കിയ ശേഷം ചൂട് വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒപ്പം 1ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. റവ നന്നായി വെന്ത് വരുമ്പോൾ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കുക. വെള്ളം മുഴുവൻ വറ്റി തുടങ്ങിയാൽ വാങ്ങി വെക്കുക. മല്ലിയില ഉപ്പുമാവ് റെഡി.  

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA