മത്തങ്ങ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരും ഇങ്ങനെ കൊടുത്താൽ വേണ്ടായെന്ന് പറയില്ല

തനിനാടൻ പലഹാരമാണ് മത്തങ്ങ വിളയിച്ചത്. നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ വീടുകളിൽ അമ്മമാർ തയാറാക്കി കുപ്പികളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നൊരു പലഹാര രുചിയാണ്. പഴങ്ങൾ ശർക്കരപ്പാനിയിൽ വിളയിച്ചെടുക്കുന്ന രീതിയിലാണ് ഇത് തയാറാക്കുന്നതും. മത്തങ്ങ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരും കഴിക്കുമെന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയം വേണ്ട.

• മത്തങ്ങ ചെറിയ  കഷണങ്ങളാക്കിയത്  -  2 കപ്പ്
  
• ശർക്കര  - 250 ഗ്രാം
• അരി (പച്ചരി / മട്ടയരി ) –  1കപ്പ്
• കിസ്മിസ് 
• നെയ്യ് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

∙ അരി  വറുത്ത ശേഷം  തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. 

∙ മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി തോട്  മാറ്റി 1 ഇഞ്ച്  കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. 

∙ കുക്കറിൽ  വേകാൻ പാകത്തിന് വെള്ളം മാത്രം  ചേർത്ത്  4 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. 

∙ തണുത്ത  ശേഷം  നന്നായി  ഉടച്ചു വെയ്ക്കുക 

∙ ശർക്കരപ്പാനി  തയാറാക്കി  വെയ്ക്കുക. 

∙ ശർക്കര  പാനി കുറേശെ  മത്തങ്ങയിൽ ചേർത്ത് വരട്ടി എടുക്കുക. 

∙ കട്ടിയായി  വരുമ്പോൾ  കുറേശെ  അരി പൊടിച്ചത്  ചേർത്ത്  ഇളക്കി വെയ്ക്കുക.

∙ നെയ്യിൽ  മൂപ്പിച്ച  കിസ്മിസ്  ചേർക്കുക.