ബട്ടർ ചിക്കന്റെ സ്വാദിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി

ഉരുളക്കിഴങ്ങു കൊണ്ട് തയാറാക്കുന്ന ഈ കറിക്ക് ബട്ടർ ചിക്കന്റെ സ്വാദാണ്. നോൺ–വെജ് ഒന്നുമില്ലാത്തപ്പോൾ ഈ കറി ഒന്നു തയാറാക്കി നോക്കൂ.

ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2
  
• സവാള - 1
• പച്ചമുളക് - 2
• തക്കാളി - 1
• മല്ലിയില - 1/2കപ്പ്‌ 
• കസൂരിമേത്തി - 1 ടേബിൾസേപൂൺ
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 8/10
• ചുവന്ന ഉണക്കമുളക് പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസേപൂൺ
• ഗരംമസാല -1/2 ടീസ്പൂൺ
• പുളിപ്പില്ലാത്ത തൈര് -4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ബട്ടർ - ആവശ്യത്തിന്
• മുളകുപൊടി -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ്  - ആവശ്യത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും  1/2 ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കുക്കറിൽ ഒരു വിസിൽ വരെ വേവിച്ചെടുക്കാം. ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഒന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്ത് എടുക്കാം. അതിനായ് ഒരു പാനിൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ചൂടായാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം. അതിന്റെ കളർ ഒന്ന് മാറി വരുമ്പോൾ അതിലേക് 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഇട്ടുകൊടുക്കുക. 2 സെക്കന്റിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങു മാറ്റാം.

ഇനി ഒരു കപ്പിലേക്ക് 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര് എടുത്തതിന് ശേഷം നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്ത് ഇതിലേക്ക് 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടി ഇട്ടുകൊടുത്തു യോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു പാനിലേക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ ഉരുക്കിയെടുത്തതിന് ശേഷം സവാള, പച്ചമുളക്, തക്കാളി എല്ലാം ചേർത്ത്  3 സെക്കന്റ്‌ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് പാൻ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇത് ചൂടാറിയ ശേഷം വെള്ളം ഒഴിക്കാതെ മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക.

പാനിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അരച്ചു വച്ച ചുവന്ന ഉണക്ക മുളകിന്റെ പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം, അതിന്റെ പച്ച മണം മാറിയാൽ അരച്ച് വെച്ച സവാള തക്കാളി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിക്സ്‌ ഒഴിക്കാം. ഇതിലേക്ക് 1/2ഗ്ലാസ്‌  വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. 2 മിനിറ്റ്  തിളപ്പിച്ച്, ഇതിലേക്കു ഫ്രൈ ചെയ്തു വെച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഇട്ടുകൊടുക്കാം നല്ലവണ്ണം യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 2 മിനിറ്റ് അടച്ചുവെച്ചു വേവിക്കുക. 2 മിനിറ്റിന് ശേഷം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കസൂരിമേത്തി ഇതിലേക്കു ഇട്ടുകൊടുക്കുക. എടുത്തുവെച്ച മല്ലിയില കൂടി ഇട്ട് യോജിപ്പിക്കുക.വളരെ ടേസ്റ്റി ആയിട്ടുള്ള ദം ആലൂ കാശ്മീരി റെഡി.