sections
MORE

എണ്ണ ചേർക്കാതെ രുചികുറയാതെ മീൻ പൊരിച്ചാലോ...

Fish Fry Recipe
SHARE

എണ്ണയും വാഴയിലയും ഗ്രില്ലും ഒന്നും ഇല്ലാതെ മസാല തേച്ചു വയ്ക്കാതെ തന്നെ കിടിലൻ രുചിയിൽ മീൻ വറുത്തെടുക്കാം. മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ  ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം വളരെ അധികം കുറക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ 

  • മീൻ - 6 എണ്ണം 
  • മുളകുപൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
  • കുരുമുളക്‌ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ 
  • വെള്ളം - ഒരു കപ്പ് 

അരപ്പിനു വേണ്ടത് 

  • ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം 
  • ചെറിയ ഉള്ളി - 6 എണ്ണം 
  • വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം 
  • പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം 
  • കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

∙അരപ്പിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ പേസ്റ്റ് പരുവത്തിൽ അരച്ച് എടുത്തു മാറ്റി വയ്ക്കാം. 

∙മീൻ നല്ലത് പോലെ കഴുകി എടുത്ത ശേഷം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം. 

∙ വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അരപ്പ് ചേർക്കാം. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ഇട്ട് ഇളക്കി നല്ലതു പോലെ തിളപ്പിക്കണം. 

∙ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം മീൻ ഇട്ട് രണ്ടു ഭാഗവും വേവിച്ച് എടുക്കാം. മീൻ പകുതി ഭാഗം മുങ്ങി കിടക്കുന്ന വെള്ളം മതി . വെള്ളം നല്ലതു പോലെ പറ്റിയ ശേഷം മീൻ വാങ്ങി വയ്ക്കാം.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
FROM ONMANORAMA