sections
MORE

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിന് അടദോശയും ഗാർലിക് ചമ്മന്തിയും

Ada Dosa
SHARE

നല്ല മൊരുമൊരാ മൊരിഞ്ഞ അട ദോശയും ഗാർലിക് ചട്ണിയും കൂടെ പൊടി ചമ്മന്തിയും പ്രഭാത ഭക്ഷണം രുചികരമാക്കാം.

അട ദോശ

  • പച്ചരി - 250 ഗ്രാം
  • പുഴുക്കൽ അരി – 100 ഗ്രാം
  • കടല പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • മുതിര – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • ഉഴുന്ന് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • മസൂർ പരിപ്പ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • കുരുമുളക് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • നല്ല ജീരകം – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • ഉണക്ക മുളക് – 5 എണ്ണം
  • നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

  • പച്ചരിയും പുഴുക്കലരിയും വെള്ളത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
  • കടലപരിപ്പ്, മുതിര, ഉഴുന്ന്, മസൂർ പരിപ്പ് ഇവയും 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
  • കുരുമുളകും നല്ല ജീരകവും ഉണക്ക മുളകും 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.

അരി കഴുകി അരയ്ക്കുക. ധാന്യങ്ങളിലേക്ക് വെളളത്തിൽ ഇട്ട മുളകും ജീരകവും വെളളം ഉൾപ്പെടെ അരയ്ക്കാൻ ഇടുക, ഇതിലേക്ക് ചുവന്ന ഉള്ളി, കായം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം. അരി അരച്ചതിൽ ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ( അരച്ചാൽ ഉടൻ തന്നെ ദോശ ചുടാം ) ദോശ ചുട്ടു തുടങ്ങാം. കല്ല് ചൂടാകുമ്പോൾ നെയ് പുരട്ടുക മാവ് ഒഴിച്ച് നന്നായി കനം കുറച്ച് നിരത്തുക ഒരു വശം മൊരിഞ്ഞ് വരുമ്പോൾ മുകളിൽ അൽപ്പം നെയ് പുരട്ടി മറിച്ചിട്ട് നന്നായി മൂത്താൽ ദോശ മാറ്റാം.

ഗാർലിക് ചട്ണി

  • തേങ്ങാ – 1/2
  • വെളുത്തുള്ളി – 8
  • വറ്റൽ മുളക് –6
  • ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം
  • ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
  • ഇവ എല്ലാം കൂടി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
  • എണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
  • കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
  • ഉള്ളി – 2 എണ്ണം
  • വറ്റൽ മുളക് – 2
  • കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉള്ളിയും വറ്റൽ മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂത്താൽ ചമ്മന്തി ചേർത്ത് ചൂടാക്കി എടുക്കാം.

English Summary: Ada Dosa, Garlic Chutney Recipe 

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA