തേങ്ങാപ്പാലും പ്രഷർകുക്കറും ഇല്ലാതെ ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ വെജ് കുറുമ
Mail This Article
ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ കുറുമ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി ശരി ആയില്ലേ? തേങ്ങ പാൽ എടുക്കാൻ മടി ആണോ? കിടിലൻ ഹോട്ടൽ വെജ് കുറുമയുടെ രുചിക്കൂട്ട്.
ചേരുവകൾ
- വെളുത്ത എള്ള് -1 സ്പൂൺ
- നെയ്യ് -1 സ്പൂൺ
- എണ്ണ -2 സ്പൂൺ
- ഏലയ്ക്ക - 2
- പട്ട - 2
- പെരുംജീരകം - 1/2 സ്പൂൺ,
- കറിവേപ്പില,
- സവാള -1 അരിഞ്ഞത്
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1സ്പൂൺ
- തക്കാളി -1
- മുളക് പൊടി -½ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി -½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് -1 സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല -1/4സ്പൂൺ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-2
- ബീൻസ്-5
- കാരറ്റ്-1
- ഗ്രീൻ പീസ്- ¼ കപ്പ്
- മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്
- പഞ്ചസാര - 3/4 സ്പൂൺ
- കശുവണ്ടി - 5
- തേങ്ങ - ½ കപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
വെളുത്ത എള്ള് 20 മിനിറ്റ് 3 സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വയ്ക്കുക, ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി നെയ്യ് ഒരു സ്പൂണും എണ്ണ 2 സ്പൂണും ചേർക്കാം. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ രണ്ട് ഏലയ്ക്ക , രണ്ട് പട്ട , 1/2സ്പൂൺ പെരുംജീരകം, കറിവേപ്പില, ഒരു സവാള അരിഞ്ഞത് , ഒരു സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വഴറ്റി, പഴുത്ത തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അര സ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് , 1/4സ്പൂൺ ഗരം മസാല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർക്കാം.
വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത എള്ളും കശുവണ്ടിയും തേങ്ങയും പേസ്റ്റ് പരുവത്തിൽ അരച്ച് എടുക്കുക, അതും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അടച്ചു വെച്ച് 5 മിനിറ്റ് നേരം ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് പശുവിൻ പാലും ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക.
English Summary: Vegetable Kurma, Lent Special