sections
MORE

ദഹനത്തിന് ഉത്തമം വെളുത്തുള്ളി രസം

rasam
SHARE

ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായതും ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതുമായ രസം എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ 

  • കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
  • ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
  • വെളുത്തുള്ളി - 10 
  • ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - 3
  • തക്കാളി - 1
  • പുളി - 1 നാരങ്ങ വലുപ്പമുള്ള
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
  • കായം - ഒരു നുള്ള്
  • കടുക്
  • കറിവേപ്പില
  • മല്ലിയില
  • എണ്ണ
  • ഉപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം  

  • ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, 3 വെളുത്തുള്ളി, 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കുക. തൊലികളോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ 8  വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി ചതച്ചു വയ്ക്കുക.
  • ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിനുശേഷം കറിവേപ്പില, ഒരു ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. 1 ചെറിയ  തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഒരു നുള്ള് കായവും ചേർക്കുക. തക്കാളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. പൊടിച്ച  രസം മസാല മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
  • ഒരു നാരങ്ങ വലുപ്പമുള്ള പുളി പിഴിഞ്ഞത് ഒഴിച്ച്, 1.5 മുതൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം വരെ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന്  ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ  5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ രസം തിളക്കണം. എന്നിട്ടു തീ ഓഫ്  ചെയ്ത ശേഷം അരിഞ്ഞ മല്ലിയില  ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

English Summary: Garlic Rasam Recipe

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA