പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റായ നാടൻ വട്ടയപ്പം

നല്ല പഞ്ഞി പോലെ ഇരിക്കുന്ന നാടൻ വട്ടയപ്പം എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. 

ചേരുവകൾ

• കുതിർത്ത അരി               - 1 കപ്പ്
  
• തേങ്ങാ ചിരകിയത്         - 3/4 കപ്പ്
• ചോറ്                               - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര                        - 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• യീസ്റ്റ്                             - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഏലയ്ക്ക                            - 3

തയാറാക്കുന്ന വിധം

നാല് മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വച്ച അരി, തേങ്ങ, പഞ്ചസാര, ചോറ്, ഏലയ്ക്ക  എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് ദോശ മാവിന്റെ പാകത്തിന് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.  ഇളം ചൂടുവള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് കലക്കിയ യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടി അടിച്ചതിന് ശേഷം 8 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ വേണ്ടി വയ്ക്കാം. ഇത് പുളിച്ചതിന് ശേഷം സ്റ്റീൽ പ്ലേറ്റിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് അപ്പചെമ്പിൽ വേവിച്ചെടുക്കക. തണുത്തതിനു ശേഷം മുറിച്ച് എടുക്കാം.

English Summary: Easy And Yummy Kerala Style Vattappam