sections
MORE

തൃശൂർ സ്റ്റൈൽ നാടൻ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ

beef-roast
SHARE

നാടൻ ബീഫ് ഫ്രൈ, നല്ല തേങ്ങാകൊത്തും ചെറിയ ഉള്ളിയും ഇട്ട് വരട്ടി എടുത്താൽ ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും വേറെ കറിവേണ്ട.

ചേരുവകൾ

1. ബീഫ് -1 കിലോഗ്രാം
2. മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
3. കുരുമുളക് പൊടി-1 ടീസ്പൂൺ
4. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
5. വെള്ളം - 1/2 ഗ്ലാസ്

മസാല തയാറാക്കാൻ

6. വെളിച്ചെണ്ണ -4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
7. കറിവേപ്പില - ഒരു പിടി
8. വറ്റൽമുളക് - 2 എണ്ണം
9. നാളികേര കൊത്ത് - 2 കൈ പിടി
10. ഇഞ്ചി ചതച്ചത് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
11.വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - 10 എണ്ണം
12.പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
13. ചെറിയ ഉള്ളി – 20 എണ്ണം
14. സവാള - 2 മീഡിയം
15. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
16. മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
17. മുളകുപൊടി -1 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
18. കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
19. ഗരം മസാല -1/2 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം
1) 1-5 വരെയുള്ള ചേരുവകൾ കുക്കറിൽ ഇട്ട് 4 വിസിൽ വച്ചു വേവിച്ചെടുക്കാം .
2) ഒരു ഉരുളിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്കു ഒരു പിടി കറിവേപ്പില ഇട്ടുകൊടുക്കാം. അതിലേക്കു വറ്റൽമുളക് നാളികേരക്കൊത്ത് എന്നിവ ഇട്ട് ഒന്നുവഴറ്റി കൊടുക്കാം .
3) ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മൊരിഞ്ഞുവരുമ്പോൾ അതിലേക്കു പച്ചമുളകും ചെറിയുള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റി അതിലേക്കു സവാള ചേർത്തുകൊടുത്ത ശേഷം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്ന വരെ വഴറ്റുക.
4) 16-19 വരെയുള്ള പൊടികൾ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്ന വരെ ഇളകി (ഏകദേശം 3 മിനിറ്റു )മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ വേവിച്ചു വച്ച ബീഫ് ചേർത്തു ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
5) തീ കൂട്ടി വച്ച് വെള്ളം വറ്റിവരുമ്പോൾ തീ ചെറുതാക്കി മൊരിയിച്ചെടുക്കണം.
6) ഏകദേശം 25 മിനിറ്റാകുമ്പോൾ രണ്ട് വെളുത്തുളളി അരിഞ്ഞതും ചെറിയുള്ളി അരിഞ്ഞതും 1/2 ടീസ്പൂൺ പെരുംഞ്ചീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി കൊടുക്കാം.
7)എല്ലാം കൂടി ഒരു 35 മിനിറ്റു സമയം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായാ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ ഒരു വാഴയിലയിലേക്ക് വിളമ്പാം .

English Summary: Unlike the usual curry form, beef is best savored among Malayalees in a fry or roast preparation.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA