ഗോതമ്പ്പൊടി കൊണ്ട് ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ മുട്ട പഫ്‌സ്

മുട്ട പഫ്‌സ് ആർക്കാണ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്. ഗോതമ്പ്പൊടി വെച്ച് ഓവൻ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ മുട്ട പഫ്‌സ് എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു പരിചയപ്പെടാം.

ചേരുവകൾ

പഫ്‌സ് പേസ്ട്രി തയാറാക്കാൻ

• ഗോതമ്പ്പൊടി - 1 കപ്പ് 
• ഉപ്പ്  – ആവശ്യത്തിന് 
• ബട്ടർ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ 
• തണുത്തവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന് 

മുട്ട മസാല തയാറാക്കാൻ

• സവാള - 2 എണ്ണം 
• ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് ചതച്ചത് - 1  ടീസ്പുൺ വീതം
• മുളകുപൊടി - ½ ടീസ്പുൺ 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി  -  ¼ ടീസ്പുൺ
• ഗരം മസാലപ്പൊടി -  ½ ടീസ്പുൺ
• കുരുമുളകുപൊടി -  ½ ടീസ്പുൺ
• മല്ലിപ്പൊടി -  ½ ടീസ്പുൺ
• ഉപ്പ്– ആവശ്യത്തിന് 
• വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
• മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് - 3 എണ്ണം 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• മുട്ട മസാല തയാറാക്കാനായി ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചതച്ചത് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയശേഷം അതിലേക്ക് മസാലപ്പൊടികൾ ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് കൂടി ചേർത്ത് വഴറ്റി ചൂടാറിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക .
• ഗോതമ്പുപൊടിയിലേക്ക് ഉപ്പും ഒലിവ് ഓയിലും ബട്ടറും ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക. 
• കുഴച്ചെടുത്ത മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വട്ടത്തിൽ പരത്തിയെടുത്തശേഷം, ചപ്പാത്തികൾ ഒന്നിനുമുകളിൽ ഒന്നായി ആറു   ചപ്പാത്തികൾ അടുക്കിയെടുക്കുക. (ചപ്പാത്തികളുടെ ഇടയിൽ ബട്ടറും പൊടിയും വിതറാൻ മറക്കരുത്.) 
• അടുക്കിവെച്ച് ചപ്പാത്തി പരത്തി ചതുരത്തിൽ മുറിച്ച പഫ്‌സ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക
• ഓരോ ഷീറ്റിലേക്ക്ക്കും  മസാലയും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ പകുതിയും വെച്ച് എതിർ വശങ്ങളിലുള്ള കോണുകൾ വെള്ളം കൊണ്ട് ഒട്ടിച്ച പഫ്സ് തയാറാക്കാം.
• ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാനിൽ ബട്ടർ പേപ്പർ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കിയശേഷം പഫ്സ് വെച്ചുകൊടുത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വച്ച് ശേഷം എല്ലാ തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് എല്ലാ വശങ്ങളും ഒരുപോലെ മൊരിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് പഫ്‌സ് മീഡിയം തീയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• രുചികരമായ പഫ്സ് ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കാം.

English Summary: The pastry of this egg puff is made using wheat flour which makes it a healthy snack