സ്വാദോടെ കഴിക്കാം തക്കാളി പുലാവ് മസാല ; പ്രഷർ കുക്കറിൽ തയാറാക്കാം

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും രാത്രിയിലും ചോറും കറികളും വെച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്കിതാ ഒരു അത്യുഗ്രൻ പ്രശ്ന പരിഹാരം.. സ്വാദൂറുന്ന മസാലകളും  നെയ്യും ജീരകശാല അരിയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം. 

• ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് -1 ടീ സ്പൂൺ വീതം 
  
• മല്ലി, പുതിയിന ഇലകൾ - ആവശ്യത്തിന് 
• സവാള -1 എണ്ണം പകുതി മുറിച്ചത് 
• പച്ച മുളക്, വറ്റൽ മുളക് - 3 എണ്ണം വീതം
• വെള്ളം - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 

ഇവ മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുത്തു പേസ്റ്റാക്കുക.

• നെയ്യ് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• ഏലയ്ക്ക - 3 എണ്ണം 
• പട്ട - 1 കഷ്ണം 
• ഗ്രാമ്പു - 4 എണ്ണം 
• തക്കോലം -1 കഷ്ണം 
• വഴനയില -1 എണ്ണം 
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി - ആവശ്യത്തിന് 

പ്രഷർ കുക്കർ സ്റ്റൗവിൽ  വെച്ച്  നെയ്യ് തിളപ്പിച്ച്‌ ഏലയ്ക്ക, പട്ട, ഗ്രാമ്പു, തക്കോലം, വഴനയില, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്ക മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക. 

• മല്ലിപ്പൊടി -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
• മഞ്ഞൾപൊടി -1/4 ടീ സ്പൂൺ 
• കാശ്മീരി മുളക് പൊടി -1 ടീ സ്പൂൺ 
• മുളക് പൊടി -1/2 ടീ സ്പൂൺ 
• ഉപ്പ് -1 1/4 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി -4 എണ്ണം (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് )
• ജീരക ശാല അരി( 2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തെടുത്തത് ) -1 1/2 കപ്പ് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കുക്കറിൽ  വറുത്തു വെച്ച ചേരുവയിലേക്ക് മല്ലി, മുളക് പൊടികളും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കുക.അതിലേക്കു ആദ്യം അരച്ച് വെച്ച പേസ്റ്റും ചേർത്തിളക്കുക.  നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. നന്നായി വെന്ത ഈ മസാല ചേരുവയിലേക്കു ജീരക ശാല അരി കൂടി ചേർത്തിളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം  2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത്, മല്ലിയിലയും പുതീനയിലയും ആവശ്യത്തിന് വിതറി  ഒരു വിസിൽ വരും വരെ പാകം ചെയ്യുക. കുക്കർ തണുത്ത ശേഷം മൂടി തുറന്നു വിളമ്പാം.