പാൽപായസത്തിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ സ്വീറ്റ് ബോളി

കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങാതെ എളുപ്പത്തിൽ സ്വീറ്റ് ബോളി തയാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കടലമാവ്- ഒരു കപ്പ്
• വെള്ളം - രണ്ട് കപ്പ്
• മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ്
• എണ്ണ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര- ഒരു കപ്പ്
• ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
• ജാതിക്കാ പൊടിച്ചത് -കാൽ ടീസ്പൂൺ
• അരിപ്പൊടി -അരക്കപ്പ്
• നെയ്യ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• മൈദ അല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് നല്ല മയത്തിൽ കുഴച്ച് വയ്ക്കുക. ഇതിനു മുകളിലേക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് രണ്ടുമണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കണം.
• ഒരു കപ്പ് കടലപരിപ്പ് നന്നായി കഴുകി രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് 5 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ പ്രഷർകുക്കറിൽ വേവിക്കുക.
  
• കുക്കർ തുറന്ന്  അധികം വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വറ്റിച്ച്  പഞ്ചസാര  ചേർത്തു ഇത് വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ വഴറ്റിയെടുക്കണം .
  
• ഇതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ജാതിക്ക പൊടിയും ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
• ചൂടാറിയശേഷം മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
  
• ഇതിനെ 10 ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുക്കണം.
• നേരത്തെ കുഴച്ച് വച്ച മൈദയിൽ നിന്നും ഒരല്പം എടുത്ത് കയ്യിൽ വച്ച് പരത്തണം. ഉരുളയാക്കി വെച്ച കടല മിക്സ് വെച്ച് കവർ ചെയ്ത് എടുക്കണം.
  
• ഇനി ഇതിനെ അരി പൊടിയിൽ മുക്കി ചപ്പാത്തി പരത്തുന്നത് പോലെ പരത്തി എടുക്കാം.
  
• ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി അൽപം നെയ്യ് പുരട്ടി ചുട്ടെടുക്കുക. രുചികരമായ സ്വീറ്റ് ബോളി തയ്യാർ. പാൽപ്പായസത്തിന്റെ കൂടെ ചൂടോടെ കഴിക്കാം.