നാടൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയുമായി ധനുമാസത്തിലെ തിരുവാതിര

thiruvathira-puzhukku
SHARE

പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ സ്വാദിഷ്ഠമായ പുഴുക്ക് തിരുവാതിര ദിനത്തിൽ തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ വളരെ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ

  • ചെറുപയർ - 20 ഗ്രാം (ഒരു കൈപിടി)
  • മുതിര - 20 ഗ്രാം
  • കടല - 20 ഗ്രാം
  • വൻപയർ - 20 ഗ്രാം
  • കാച്ചിൽ - 100 ഗ്രാം
  • ചേമ്പ് - 100 ഗ്രാം
  • ചേന - 50 ഗ്രാം
  • കപ്പ -100 ഗ്രാം
  • കൂർക്ക - 50 ഗ്രാം
  • നേന്ത്രക്കായ - 150 ഗ്രാം
  • മധുരക്കിഴങ്ങ് - 50 ഗ്രാം
  • നാളികേരം - 1 1/2 കപ്പ്‌
  • പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
  • ജീരകം - ഒരു നുള്ള്
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
  • വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ധാന്യവും കിഴങ്ങു വർഗ്ഗങ്ങളും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന തിരുവാതിര പുഴുക്ക് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. 

പയർ വർഗ്ഗങ്ങളും കിഴങ്ങു വർഗ്ഗവും ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് വേവിച്ച് അതിലേക്ക് നാളികേരം, ജീരകം, മുളക് എന്നിവ അരച്ച് ചേർക്കണം. വാങ്ങാൻ നേരം പച്ചവെളിച്ചെണ്ണ തൂകി കറിവേപ്പില ഇട്ടാൽ തിരുവാതിര പുഴുക്ക് റെഡി.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA