ഈ നെയ്യ് റോസ്റ്റിൽ പോഷക ഗുണങ്ങൾ ധാരാളം

പോഷക ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ചീര കൊണ്ട് കുട്ടികൾക്കായി നെയ്യ് ‌റോസ്‌റ്റ് തയാറാക്കിയാലോ? ചീര കഴിക്കാത്ത കുട്ടികളും ഈ ദോശ വയറു നിറയെ കഴിക്കും.

ചേരുവകൾ 

• പച്ചരി/ഇഡ്ഡലി അരി /പൊന്നി അരി - 2 കപ്പ് 
• ഉഴുന്ന് - അര കപ്പ് 
• ഉലുവ - ഒരു ടീസ്പൂൺ 
• വെള്ള അവൽ/ചോറ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ഉഴുന്ന് അരയ്ക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം - മുക്കാൽ തൊട്ട് ഒരു കപ്പ് വരെ 
• അരി അരയ്ക്കാൻ വെള്ളം  -അര തൊട്ട് മുക്കാൽ കപ്പ് വരെ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
• പച്ച ചീര /പാലക് - രണ്ടു പിടി 
• ചീരയ്ക്കു പകരം കാരറ്റ് ,മുതിര ,മുരിങ്ങയില എന്നിവ എടുക്കാം 

തയാറാക്കുന്ന വിധം 

• ഉഴുന്നും ഉലുവയും വെള്ളം തെളിയുന്നതുവരെ നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മൂന്ന് മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക. 
• അരി കഴുകി നാല് തൊട്ട് ആറ് മണിക്കൂർ വരെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക. 
• അവൽ ഒന്ന് കഴുകി കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക. 
• ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉഴുന്ന്, ഉലുവ എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
• അരയ്ക്കുമ്പോൾ മാവ് ചൂടാകാതെ ഇരിക്കാനാണ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുന്നത്.  

അരിയും അവലും നല്ലതുപോലെ അരച്ചെടുക്കുക. മാവിൽ ഉപ്പിട്ട് നല്ലതു പോലെ അഞ്ചു മിനിറ്റ് യോജിപ്പിച്ചു അഞ്ചു തൊട്ട് എട്ടു മണിക്കൂർ വരെ പുളിയ്ക്കാൻ വയ്ക്കുക. 

• ചീര കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വളരെ കുറച്ചു സമയം തിളപ്പിയ്ക്കുക.
  
• ഒരുപാട് തിളപ്പിച്ചാൽ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാം. 
• ചീരയും വെള്ളവും പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുത്തു പുളിച്ച മാവിൽ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. 
• ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി വെള്ളം തളിച്ചതിനു ശേഷം മാവ് ഒഴിച്ചു നെയ്‌റോസ്‌റ്റ് പരുവത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക 
• ദോശ മൊരിഞ്ഞു വരാറാകുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് തളിച്ച് കൊടുത്തു മടക്കി എടുക്കുക. 
• തേങ്ങ ചമ്മന്തിയുടെ കൂടെ ചൂട് നെയ്യ് റോസ്റ്റ് വിളമ്പാം.