ഒട്ടും കയ്പ്പില്ലാതെ പാവയ്ക്കാ മെഴുക്കു പുരട്ടി

പാവയ്ക്കാ മെഴുക്കുപുരട്ടി കയ്പ്പില്ലാതെ തയാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കയ്പക്ക/പാവയ്ക്ക  - 2 കപ്പ്
• തൈര് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• സവാള - 2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1
• പച്ചമുളക് - 2-3
• ചുവന്ന മുളക് - 2-3
• ഉപ്പ് -രുചി അനുസരിച്ച് 
• പുളി പേസ്റ്റ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• കയ്പക്ക അരിഞ്ഞത്, വലിയ കുരുക്കൾ മാറ്റുക . 
• കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കടുകു പൊട്ടിക്കുക . ഇതിലേക്ക് കയ്പക്ക പച്ച മുളക്കും തൈരും ഉപ്പും മഞ്ഞപ്പൊടിയും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക. 
• കൈപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് പാവയ്ക്കയുടെ അതേ അളവിൽ സവാള ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കാം.
• 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഇപ്പോഴും കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ പുളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 
• വെള്ളം വറ്റുന്നതു വരെ  തീ കൂട്ടി അടപ്പ് തുറന്ന് വേവിക്കുക.