പച്ച മാങ്ങ കൊണ്ട്  അങ്കമാലി സ്പെഷൽ മാങ്ങാക്കറി

mango-curry
SHARE

പച്ചമാങ്ങാ കൊണ്ടുള്ള ഈ കൂട്ടാൻ മാത്രം മതി വീണ്ടും ചോറ് മേടിച്ചു കഴിച്ചു പോകും...

ചേരുവകൾ 

  • പച്ച മാങ്ങാ - 1
  • ചെറിയ ഉള്ളി - 5-6
  • പച്ചമുളക് - 4-5
  • മല്ലിപ്പൊടി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
  • മുളകുപൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
  • മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
  • സവാള - 1 
  • തേങ്ങാപ്പാൽ - ½ കപ്പ് (ഒന്നാംപാൽ) + 1 ½ കപ്പ് (രണ്ടാം പാൽ)
  • ഇഞ്ചി - 1 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ 
  • കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില
  • വറ്റൽ മുളക് - 2
  • വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

  • പച്ച മാങ്ങാ തൊലി കളഞ്ഞ് കുറച്ചു കനത്തിൽ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.
  • ഒരു മൺകലത്തിൽ (പകരം ഫ്രൈയിങ് പാൻ ഉപയോഗിക്കാം) അരിഞ്ഞ സവാള, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക.
  • അടുത്തതായി മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, പച്ച മുളക്, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി എടുക്കുക.
  • നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് , മാങ്ങാ കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
  • കറി അടച്ചു വച്ച് തിളപ്പിക്കുക.  ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
  • മാങ്ങ വെന്ത ശേഷം തീ അണച്ച് ഒന്നാംപാൽ  ചേർക്കുക.
  • ഒരു ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, കറിവേപ്പില, അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റി കറിയിലേക്ക് താളിച്ചു ചേർക്കാം.

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA