ഗോതമ്പുപൊടിയും ചക്കപ്പഴവും; നാടൻ രുചിയിൽ കൊഴുക്കട്ട

നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് എന്നും ആരാധകരുണ്ട്. ചക്കപ്പഴം ചേർത്ത് രുചികരമായ കൊഴുക്കട്ട തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചക്കപ്പഴം - 1 കപ്പ്
• ഗോതമ്പുപൊടി  - 1/2 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ശർക്കര  - 1/4 - 1/3 കപ്പ്
• വെള്ളം
• നാളികേരം - 3/4 കപ്പ്
• ഏലക്കപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• നെയ്യ് - 1/2 ടീസപൂൺ
• ഉപ്പ്, എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ചക്ക ഗ്രൈൻഡറിൽ അരച്ചെടുക്കുക. 
• അതിൽ ഉപ്പും ഗോതമ്പുമാവും ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക. 
• ഒരു പാത്രത്തിൽ ശർക്കരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് പാനിയാക്കുക അത് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഏലക്കാപൊടിയും ഉപ്പും തേങ്ങാപ്പീരയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ചു വെള്ളംതോർത്തിയെടുക്കുക.  
• കൈയിൽ എണ്ണതടവി ചെറിയ ഗോതമ്പുബോൾസ് എടുത്തു കൈകൊണ്ടു പരത്തി തേങ്ങാപ്പീര ഉള്ളിൽവച്ച്, ഉരുട്ടി ആവിയിൽ 9-10  മിനിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക.

English Summary : Wheat Kozhukkatta, Healthy Snack.