ക്രിസ്‌പിയും ജ്യൂസിയുമായ മഞ്ഞ ജിലേബി

ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന പോലത്തെ മഞ്ഞ ജിലേബി എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാലോ...

ചേരുവകൾ:

• മൈദ - 1½ കപ്പ്
• കോൺഫ്ലോർ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിങ് സോഡാ - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ
• തൈര് - ¾ കപ്പ്
• നെയ്യ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്(ഏകദേശം ½ കപ്പ്) 
• മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ - 2-3 തുള്ളികൾ
• ഓയിൽ - വറുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായത്

പഞ്ചസാര ലായനി

• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• വെള്ളം - 1 കപ്പ്
• നാരങ്ങാ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഏലക്കായ - 3 എണ്ണം 
• മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ - 2-3 തുള്ളികൾ

തയാറാക്കുന്ന വിധം വിഡിയോ കാണാം

•  മൈദ, കോൺഫ്ലോർ, ബേക്കിങ് സോഡാ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. 
• •അതിലേക്ക് തൈര്, നെയ്യ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
•  കുറേശ്ശെയായി വെളളം ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാറ്റർ തയാറാക്കിയെടുക്കാം.
• കളർ കിട്ടാനായി മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ ചേർക്കാം.
  
•  ഈ ബാറ്റർ ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് അടച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കാം.
•  പഞ്ചസാര ലായനി തയ്യാറാക്കുവാനായി പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൂടി മീഡിയം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
•  പഞ്ചസാര ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ തീ കുറച്ചുവച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റു കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
•  ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങാനീരും ഏലക്കായയും ചേർത്തതിന് ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ കൂടി ചേർക്കാം. 
•  ബാറ്റർ ഒരു പൈപ്പിങ് കവറിലേക്ക് നിറച്ച ശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് ചുറ്റിച്ചു കൊടുക്കാം, തീ എപ്പോഴും മീഡിയത്തിൽ വയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. 
•  രണ്ടുവശവും ക്രിസ്‌പി ആകുന്നത് വരെ വറുക്കണം.
•  പിന്നീട് എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരി ചെറു ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര ലായനിയിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുക്കാം. 
•  രണ്ടുവശവും പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ കുറച്ചു സമയം മുക്കിവച്ച ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം.

English Summary : Perfect Crispy And Juicy Jilebi