സ്വാദിഷ്ടം നവരാത്രി സ്പെഷൽ അവല്‍ വിളയിച്ചത്

HIGHLIGHTS
  • ഈ രീതിയിൽ തയാറാക്കിയാൽ ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്‌ജില്‍ വച്ചില്ലെങ്കിലും കേടാകില്ല.
aval-vilayichathu
SHARE

എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാവുന്ന ഈ നാടന്‍ പലഹാരം ബാക്കിയുണ്ടെങ്കില്‍ നന്നായി തണുത്ത ശേഷം വെള്ളമയമില്ലാത്ത വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലാക്കി സൂക്ഷിക്കാം. ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്‌ജില്‍ വച്ചില്ലെങ്കിലും കേടാകില്ല.

ചേരുവകൾ:

  • അവൽ - 250 ഗ്രാം
  • തേങ്ങ ചിരവിയത് - 2 കപ്പ്
  • ശർക്കര - 300-400 ഗ്രാം
  • വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
  • ഏലക്ക പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
  • അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
  • പൊട്ടുകടല - 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
  • കറുത്ത എള്ള്- 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
  • നെയ്യ് - 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

  • അവൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കിയെടുക്കുക.
  • ശർക്കര വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയില്‍ അലിയിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ശർക്കരപ്പാനി പാനിലൊഴിച്ച് തേങ്ങ ചേർത്തു 4-5 മിനിറ്റ് വരട്ടിയെടുക്കുക.
  • ശേഷം തീ ഏറ്റവും കുറച്ച് വച്ച് ഇതിലേക്ക് ഏലക്ക പൊടിയും അവലും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. 
  • പകുതി അവല്‍ യോജിപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞാല്‍ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
  • വേറൊരു പാനിൽ നെയ്യൊഴിച്ച്   അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പൊട്ടുകടല, എള്ള് എന്നിവ വറുത്ത് അതിലെ നെയ്യോടുകൂടി അവല്‍ വിളയിച്ചതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
  • സ്വാദിഷ്ടമായ അവല്‍ വിളയിച്ചത് റെഡി! കുറച്ചൊന്ന് ചൂടാറുമ്പോള്‍ കഴിച്ച് തുടങ്ങാം.

English Summary : Aval Vilayichathu, Kerala traditional recipe. 

മനോരമ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പേരും വിലാസവും വിഭവത്തിന്റെ ചിത്രവും ഉൾപ്പെടെ customersupport@mm.co.in എന്ന മെയിൽ ഐഡിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN READERS' RECIPE
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
Video

ദുരിതപ്പെയ്ത്തോ?, മേഘവിസ്ഫോടനമോ?– മനോരമ ഓൺലൈൻ എക്സ്പ്ലെയ്നർ

MORE VIDEOS
FROM ONMANORAMA