ദോശ, ഇഡ്ഡലി, മസാലദോശ...ഇഷ്ടമുള്ള ഏതു വിഭവം വേണമെങ്കിലും തയാറാക്കാം
Mail This Article
×
ഒരു മാവിൽ നിന്നും ദോശ, ഇഡ്ഡലി, മസാല ദോശ ഇഷ്ടമുള്ള ഏതു വിഭവം വേണമെങ്കിലും തയാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ
- പച്ചരി - 1.5 കപ്പ്
- അവൽ - 1/4 കപ്പ്
- ഉഴുന്ന് - 1 കപ്പ്
- ഉലുവ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയും അവലും കഴുകി 5 മണിക്കൂർ വെള്ളമൊഴിച്ചു കുതിർക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഉഴുന്നും ഉലുവയും കഴുകി വെള്ളത്തിൽ 5 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
- അരിയും മാവും അരച്ച് ഉപ്പും ചേർത്തു 8 - 10 മണിക്കൂർ പൊങ്ങാൻ വയ്ക്കുക.
- ദോശക്കല്ല് ചൂടാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടി മാവു കോരിയൊഴിച്ചു വട്ടത്തിൽ പരത്തി തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ടു ചുട്ടെടുക്കാം.
- മസാല ദോശ തയാറാക്കാൻ – ദോശക്കല്ലിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തുടച്ചു ചൂട് ക്രമീകരിച്ച ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടണം. ഇതിലേക്കു മാവ് കോരിയൊഴിച്ച് വട്ടത്തിൽ പരത്തി ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കാം. ദോശയുടെ അടി മൊരിയുമ്പോൾ മസാല വച്ച് ചുരുട്ടിയെടുക്കുക.
- ഇഡ്ഡലി പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവുവീതം കോരി ഒഴിച്ചു ആവിയിൽ 8 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക.
English Summary : Dosa, Idly and Masala Dosa in one batter.
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.