ഊണിനു കൂട്ടാൻ നല്ല നാടൻ കുരുമുളകിട്ട് വറ്റിച്ച മത്തിക്കറി

ചപ്പാത്തിക്കും പൊറോട്ടയ്ക്കും കൂടെ നല്ല കുരുമുളകിട്ടു വറ്റിച്ച മീൻ കറി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• അയല / മത്തി - 1/4 കിലോഗ്രാം 
• കുരുമുളക് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• ഉലുവ - 1/4 ടീസ്പൂൺ 
• സവാള - 1 ചെറുത് 
• കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട് 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 
• പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ 
• മല്ലിപ്പൊടി - 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• തക്കാളി - 1 ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത് 
• വാളൻ പുളി - ഒരു നാരങ്ങാവലുപ്പമുള്ള പുളി 
• വെള്ളം - 1 1/2 കപ്പ്‌ 
• ഉപ്പ് - പാകത്തിന് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• മീൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കണം.
• ഇനി ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ കുരിമുളക് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചെടുക്കണം. 
• ശേഷം ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ഉലുവ ചേർക്കാം. 
• ഒന്ന് പൊട്ടിവരുന്ന സമയത്ത് ചെറുതായി മുറിച്ച സവാള ചേർക്കാം. 
• കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, വേവിച്ച കുരുമുളക് അരച്ചെടുത്തത് എന്നിവ ചേർക്കാം. 
• തക്കാളി, പുളി പിഴിഞ്ഞത് ചേർക്കാം. പാകത്തിന് ഉപ്പും  വെള്ളവും ചേർക്കാം. ശേഷം മീൻ ചേർക്കാം.
• നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കാം.ഒടുവിലായി കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കാം. നല്ല നാടൻ രുചിയുള്ള മീൻ കറി തയാർ.

English Summary : Easy tasty fish curry with Pepper.