മധുരമില്ലാതെ ഡയമണ്ട് കട്ട്, പെട്ടെന്ന് കേടാകില്ല

വൈകുന്നേരം ചായയ്ക്കൊപ്പം കൊറിക്കാൻ മധുരമില്ലാതെ ഡയമണ്ട് കട്ട് തയാറാക്കാം. ഏറെ തയാറാക്കി വച്ചിരുന്നാൽ മാസങ്ങളോളം കേടാകില്ല.

ചേരുവകൾ

• മൈദ - ഒരു കപ്പ്
• ജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• കറുത്ത എള്ള് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
• നെയ്യ് - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ജീരകം, കറുത്ത എള്ള്, നെയ്യ്, ഉപ്പ് ഇവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി യോജിപ്പിക്കുക.
• കുറേശ്ശേ വെള്ളമൊഴിച്ചു ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക.
• തയാറാക്കിയ മാവിൽ അല്പം എണ്ണ തടവി അടച്ചുവച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഈ മാവിനെ 5 ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
• ചപ്പാത്തി പരത്തുന്നത് പോലെ കനംകുറച്ച് പരത്തി എടുക്കുക.
• ഒരു ചപ്പാത്തി കല്ല് ചൂടാക്കി തയാറാക്കിയ ചപ്പാത്തി ഓരോ വശവും 10 സെക്കൻഡ് വീതം ചൂടാക്കിയെടുക്കുക.
• ചൂടാക്കിയ ചപ്പാത്തി ഡയമണ്ട് ഷേപ്പിൽ  മുറിച്ചെടുക്കുക.
• ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയാറാക്കിയ ഡയമണ്ട് കട്ട് ഇളം ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക.
• ചൂടാറിയ ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലാക്കി അടച്ചു സൂക്ഷിക്കാം.

English Summary : Diamond Cuts without sugar, festive snack made with flour.