വീട്ടിൽ ഒരു കപ്പ് ഇടിയപ്പ പൊടി എടുക്കാൻ കാണുമോ? എങ്കിൽ ‘അമ്മണി കൊഴുക്കട്ട’ റെഡി

വിശേഷ ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, പ്രാതലിനും കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സിലും കൊടുത്തു വിടാൻ പറ്റിയ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം. കുട്ടികൾ രുചിക്കട്ടെ നമ്മുടെ തനത് വിഭവങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

• ഇടിയപ്പം / പത്തിരി പൊടി -1 കപ്പ്‌
• വെള്ളം -1.5 കപ്പ്‌
• പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങാക്കൊത്ത് -1/4 കപ്പ്‌
• കായപ്പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ
• നല്ലെണ്ണ -3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• കടുക് -1/2ടീസ്പൂൺ
• ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്ന മുളക് -2 എണ്ണം
• കറി വേപ്പില

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിയ്ക്കാൻ വയ്ക്കുക. അതിലേക്കു 1 ടീസ്പൂൺ നല്ലെണ്ണയും പച്ചമുളകും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തു കൊടുക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ചേർത്തു കട്ടയില്ലാതെ കുഴച്ചെടുക്കുക. തേങ്ങാക്കൊത്തും 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണയും കൂടി ചേർത്തു രണ്ടു  മിനിറ്റ് അടച്ചു വയ്ക്കുക. കട്ട കൂടാതെ നല്ല സോഫ്റ്റായി കുഴച്ചെടുക്കാം. ചെറിയ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ചു കടുക് പൊട്ടിക്കുക, ഉഴുന്നു പരിപ്പും ചുവന്ന മുളകും കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഒന്ന് ചൂടാക്കുക. വേവിച്ചു വച്ച കൊഴുക്കട്ടകൾ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. 

Content Summary : Ammini kozhukattai, Navarathri special.