sections
MORE

മാമ്പഴക്കാലത്തിന്റെ ഓർമ്മയ്ക്കൊരു മാമ്പഴക്കൂട്ട്

മാമ്പഴക്കൂട്ട്
SHARE

പഴുത്ത നാടൻ പുളി മാങ്ങ കൊണ്ട് തയാറാക്കാവുന്ന രുചകരമായ വിഷുവിഭവമാണ് മാമ്പഴക്കൂട്ട്.

1. പഴുത്ത നാടൻ പുളി മാങ്ങ – 10
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

2. ശർക്കര –10 അച്ച്

3. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ചെറിയ സ്പൂൺ

4. കുരുമുളകു പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ

5. തൈര് – മൂന്ന് കപ്പ്

6. തേങ്ങ ചിരകിയത് – മൂന്നു കപ്പ്

7. ജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
  നെയ്യ് – മൂന്നു ചെറിയ സ്പൂൺ
  കറിവേപ്പില – മൂന്ന് കതിർപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

∙മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞു വേവാനുള്ള വെള്ളമൊഴിച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടുപ്പത്തു വയ്ക്കുക.

∙ശർക്കര, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളകു പൊടി ഇവ ചേർക്കുക.

∙വെന്തു വറ്റുമ്പോൾ തൈരൊഴിച്ച് തിളപ്പിച്ചു വാങ്ങുക.

∙തേങ്ങയും ജീരകവും ചേർത്തരച്ച് ഉരുട്ടിയെടുത്തു മുക്കാൽ ഭാഗം അതിൽ ചേർക്കുക. ബാക്കി കാൽ ഭാഗം നെയ്യിൽ ചുവക്കനെ വറുത്തു ചേർത്തിളക്കുക.

കുറിപ്പ് : മാങ്ങ ഉള്ളുടഞ്ഞു വേവാൻ ധാരാളം വെള്ളം ചേർക്കണം. 

തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
MORE IN RECIPES
SHOW MORE
ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
FROM ONMANORAMA