തിരുവാതിര സ്പെഷൽ രുചികൾ

തിരുവാതിര ആഘോഷത്തിനു അനിവാര്യമായ മറ്റൊരു വിഭവമാണ് എട്ടങ്ങാടി നിവേദ്യം. എട്ടങ്ങാടി എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം.

1 കാച്ചിൽ– 100 ഗ്രാം
2 നേന്ത്രക്കായ– 200 ഗ്രാം
3 ചേമ്പ്– 200 ഗ്രാം
4 വൻപയർ വേവിച്ചത്– 50 ഗ്രാം
5 ശർക്കര– –200 ഗ്രാം
6 എള്ള് വറുത്തത്– 25 ഗ്രാം
7 നെയ്യ്– 10 ഗ്രാം
8 നാളികേരം ചെറുതായി നുറുക്കിയത്– 30 ഗ്രാം

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഒന്നു മുതൽ മൂന്നു വരെയുള്ള ചേരുവകൾ കനലിൽ ചുട്ട് എടുക്കുക. തോൽ കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. ശർക്കര ഉരുക്കി നൂൽപാകമാകുമ്പോൾ വൻപയറും നുറുക്കിയ കഷണങ്ങളും 6,7,8 ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

English Summary: Ettangadi, Thiruvathira Vratham Special Recipe