ADVERTISEMENT

രുചി സൗമ്യം, ഹൃദ്യം. കാലറി കുറയ്ക്കുകയും വയർ നിറക്കുകയും വേണമെന്നുള്ളവർക്ക് ഉഗ്രനൊരു ഓപ്ഷനാണു കാരറ്റ്–മത്തങ്ങ സൂപ്പ്. 

കാരറ്റ് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് 

1. വെണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
2. വെളുത്തുള്ളി – ഒരു അല്ലി, അരിഞ്ഞത്
സെലറി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
തൈം – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
3.കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – രണ്ടു കപ്പ്
മഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് – ഒരു കപ്പ്
4.തക്കാളി – ഒന്ന്, അരച്ചത്
വെള്ളം – മൂന്നു കപ്പ്
5.പഞ്ചസാര – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
വെളുത്ത കുരുമുളകുപൊടി കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
6.െഫ്രഷ് ക്രീം – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
ബദാം വറുത്തത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം 

∙ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
∙ ഇതിലേക്കു കാരറ്റും മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റണം.
∙നന്നായി വാടുമ്പോൾ തക്കാളി അരച്ചതും വെള്ളവും ചേർത്തു തിളപ്പിക്കുക.
∙കുക്കർ അടച്ചു വച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു വിസിൽ അടിക്കുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നു വാങ്ങുക.
∙പ്രഷർ മുഴുവൻ പോയ ശേഷം കുക്കർ തുറന്നു വെന്ത മിശ്രിതം നന്നായി അടിച്ചുടച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.
∙ഇതിലേക്ക് അഞ്ചാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു  നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
∙െഫ്രഷ് ക്രീമും ബദാം വറുത്തതും ചേ ർത്ത് അലങ്കരിച്ചു ചൂടോടെ വിളമ്പാം. 

English Summary: Carrot Pumpkin Soup

ഇവിടെ പോസ്റ്റു ചെയ്യുന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ മലയാള മനോരമയുടേതല്ല. അഭിപ്രായങ്ങളുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്. ഇത്തരം അഭിപ്രായ പ്രകടനത്തിന് നിയമനടപടി കൈക്കൊള്ളുന്നതാണ്.
തൽസമയ വാർത്തകൾക്ക് മലയാള മനോരമ മൊബൈൽ ആപ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ
അവശ്യസേവനങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും ഹോം ഡെലിവറി  ലഭിക്കാനും സന്ദർശിക്കു www.quickerala.com