Activate your premium subscription today
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാവി പാടത്തോ പുൽമേട്ടിലോ ആയിരിക്കില്ല, പരീക്ഷണശാലകളിലായിരിക്കും. ബയോളജി ലാബുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പെട്രി ഡിഷിലും ബയോ റിയാക്ടറിലും വളരുന്ന വിസ്മയമാംസം...! മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലാതെ, അവരുടെ പേശീകോശങ്ങളെടുത്ത് പരീക്ഷണശാലയിൽ നിർമിക്കുന്ന ലാബ് മീറ്റിന് മാംസത്തിനു തുല്യമായ ഘടനയും അതുല്യമായ രുചിയുമാണെന്നു ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. 1931ൽ വിൻസ്റ്റൺ ചർച്ചിൽ തമാശയായി പറഞ്ഞു: നമുക്ക് മൃഗങ്ങളെ വളർത്താതെ ഇറച്ചിയുണ്ടാക്കാം. 2013ൽ ഡച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ഡോ. മാർക്ക് പോസ്റ്റ്, ലണ്ടനിൽ ആദ്യത്തെ ലാബ് മീറ്റ് ബർഗർ പരിചയപ്പെടുത്തി. മൂന്നരവർഷവും 20 ലക്ഷം രൂപയും ലാബിൽ ചെലവിട്ടെങ്കിലും കിട്ടിയത് ഒരു ബർഗർ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള മാംസം മാത്രം. എന്നാൽ, ഐതിഹാസികമായിരുന്നു ആ പാചകം.
ന്യൂഡൽഹി ∙ മാംസം, പാലുൽപന്നങ്ങൾ, മുട്ട എന്നിവ ലബോറട്ടറികളിൽ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും വ്യാവസായിക അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിനും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) വ്യവസ്ഥകൾ കൊണ്ടുവരും. ഇന്ത്യയിൽനിന്ന് കൃത്രിമ മാംസ കയറ്റുമതി വർധിക്കുന്നതും ഉൽപന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്
കോന്നി∙നാഥനില്ലാ കളരിയായി സിഎഫ്ആർ‍ഡിയുടെ (കൗൺസിൽ ഫോർ ഫുഡ് റിസർച് ആൻഡ് ഡവലപ്മെന്റ്) കീഴിൽ പെരിഞൊട്ടയ്ക്കലിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കോളജ് ഓഫ് ഇൻഡിജിനസ് ഫുഡ് ടെക്നോളജി (സിഎഫ്ടികെ). പ്രിൻസിപ്പലും ഇല്ല, വൈസ് പ്രിൻസിപ്പലുമില്ല, അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളുമില്ല.പ്രിൻസിപ്പൽ ഇല്ലാതായിട്ട് ഒരു വർഷം കഴിഞ്ഞു. വൈസ്
ഗവേഷണം സർവകലാശാലകൾക്ക് കൈമാറാൻ എഎസ്ഐ നീക്കം ന്യൂഡൽഹി ∙ പുരാവസ്തു ഇടങ്ങളിലെ ഖനനങ്ങളിൽ സംസ്ഥാനങ്ങളെയും സർവകലാശാലകളെയും ഭാഗമാക്കുന്നത് ആർക്കിയോളജിക്കൽ സർവേ ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഎസ്ഐ) പരിഗണിക്കുന്നു. ജീവനക്കാരുടെ കുറവും തുടർഗവേഷണം നടത്താനുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തതയുമെല്ലാം പരിഗണിച്ചാണു നീക്കം. ഇതാദ്യമായാണ്
കേരളത്തിൽ ആദ്യമായി ഒരു കോളജിന്റെ ഫുഡ് ടെക്നോളജി ബി ടെക് പ്രോഗ്രാമിന് നാഷനൽ ബോർഡ് ഓഫ് അക്രഡിറ്റേഷന്റെ (എൻബിഎ) അംഗീകാരം ലഭിച്ചു. കോട്ടയം സെയിന്റ്ഗിറ്റ്‌സ് എൻജിനീയറിങ് കോളജിലെ ഫുഡ് ടെക്നോളജി ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ആണ് ഈ നേട്ടം കരസ്ഥമാക്കിയത്. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽത്തന്നെ അപൂർവം കോളജുകൾ മാത്രമാണ് ഈ അംഗീകാരം കൈവരിച്ചത്. ഇതോടുകൂടി എട്ട് പ്രോഗ്രാമുകൾക്ക് എൻബിഎ അംഗീകാരം നേടിയ കേരളത്തിലെ ഏക ഓട്ടോണമസ് കലാലയമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ് സെയിന്റ്ഗിറ്റ്‌സ്.
ഫുഡ് സയൻസ്, ഫുഡ് ടെക്നോളജി എന്നിവയിലെ ബിഎസ്‌സി / എംഎസ്‌സി പ്രോഗ്രാമുകൾ വിവിധ ആർട്സ് & സയൻസ് കോളജുകളിലുണ്ട്. ബിഎസ്‌സി ഫുഡ് സയൻസിനു ചേരുന്നവർ ഉപരിപഠനം കൂടി നടത്തുന്നതാകും നല്ലത്.
ജര്‍മ്മന്‍ ഫെഡറല്‍ ഗവണ്‍മെന്റും നാഷണല്‍ സ്‌കില്‍ ഡെവലപ്‌മെന്റ് കൗണ്‍സിലിന്റെ പാര്‍ട്ണര്‍മാരായ എക്‌സ്ട്രീം മള്‍ട്ടീമീഡിയയുമായി ചേര്‍ന്ന് ജര്‍മ്മനിയില്‍ സൗജന്യനഴ്‌സിങ്, ഹോട്ടല്‍ മാനേജ്മെന്റ്, ഫുഡ് ടെക്നോളജി പ്രോഗ്രാമ്മുകളിലേക്കുഅഡ്മിഷന് അപേക്ഷ ക്ഷണിക്കുന്നു. കോളേജ് പഠനത്തോടൊപ്പം
ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ വ്യവസായത്തെ പുഷ്‌ടിപ്പെടുക്കാൻ കേന്ദ്ര ഫുഡ് പ്രോസസിങ് വ്യവസായ മന്ത്രാലയം നടത്തുന്ന സ്‌ഥാപനമാണു നാഷനൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് ടെക്നോളജി, ഒൻട്രപ്രനർഷിപ് ആൻഡ് മാനേജ്മെന്റ്
നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ഒരു നൂതന ആശയമുണ്ടോ? എങ്കിൽ കേരള ഡവലപ്മെന്റ് ആന്റ് ഇന്നൊവേഷൻ സ്ട്രാറ്റജിക് കൗൺസിലിന്റെ (കെ -ഡിസ്ക് )'ഒരു തദ്ദേശ സ്ഥാപനം ഒരു ആശയം' (OLOI ) എന്ന പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ഇന്നൊവേഷൻ ചലഞ്ച് - 2023 ൽ പങ്കെടുത്ത് ആശയങ്ങൾ സമർപ്പിക്കാം. നൂതന ആശയങ്ങളുടെ ശേഖരം സൃഷ്ടിക്കുകയാണ്
Results 1-10 of 12
