Activate your premium subscription today
വിഷുവിന്‍റെ നെട്ടോട്ടം ഒരാഴ്ച മുന്നേ തുടങ്ങുന്നത് സാധാരണയാണ്. എന്നാല്‍ ശരിക്കുമുള്ള ചക്രശ്വാസം വലിക്കുന്നത് വിഷുവിന്‍റെ അന്ന് തന്നെയാണ്. സദ്യ ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് വലിയൊരു അധ്വാനം തന്നെയാണ്. ഉച്ചയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനോ മറ്റോ അതിഥികള്‍ ഉണ്ടെങ്കില്‍ പിന്നെ പറയുകയും വേണ്ട! ആഘോഷദിനമായിട്ട് പകലിന്‍റെ
ഇഡ്ഡലിയും പുട്ടും ഇടിയപ്പവും അപ്പവുമെല്ലാമായി വളരെ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന പ്രാതല്‍ വിഭവങ്ങള്‍ നമുക്കുണ്ട്. പൊതുവേ പ്രോട്ടീന്‍, നാരുകള്‍ എന്നിവ കുറവും കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കൂടുതലുമുള്ള വിഭവങ്ങളാണ് ഇവ. പോഷകസമൃദ്ധമാണെങ്കിലും ഇവ അമിതമായി കഴിച്ചുപോകുന്നത് പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ഒട്ടേറെ
ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴും ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോഴുമെല്ലാം നമ്മള്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ നേരിടുന്ന പ്രശ്നമാണ് കയ്യില്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന മാവ്. കൈ കൊണ്ടാണ് കുഴയ്ക്കുന്നതെങ്കില്‍, പിന്നെ വിരലുകളില്‍ പറ്റിപ്പിടിച്ച മാവ് കളയുന്നത് തന്നെ വലിയൊരു ജോലിയാണ്. ഇങ്ങനെ കയ്യില്‍ മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനും അത്
വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ്. ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ചര്‍മസൗന്ദര്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണത്തിനുമെല്ലാം ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ
ചമ്മന്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറിന് വേറെ കറിയൊന്നും വേണ്ട, തേങ്ങ ചമ്മന്തിയ്ക്ക് രുചിയേറെ ആണെങ്കിലും വെറൈറ്റിയായി തേങ്ങയില്ലതെ ചമ്മന്തി തയാറാക്കാം. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ചുവന്നമുളക് - 5 ചെറിയ ഉള്ളി - 10 വാളൻപുളി - ഒരു നെല്ലിക്കാ വലുപ്പം ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ - 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പ്രാതലിന് നല്ല മൊരിഞ്ഞ ദോശയും ചട്ണിയും സാമ്പാറുമൊക്കെ കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടമല്ലാത്ത ആരും ഉണ്ടാവില്ല. ഒരിക്കല്‍ തയ്യാറാക്കിയാല്‍ അനേകനാള്‍ കേടാകാതെ നില്‍ക്കും എന്നതാണ് ദോശമാവിന്‍റെ ഒരു പ്രത്യേകത. എന്നാല്‍ കുറച്ചു ദിവസങ്ങള്‍ കഴിയുമ്പോള്‍ ഇത് പുളിച്ചു പോകും എന്നത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ദോശമാവ് പുളിച്ചു
കപ്പ പുഴുങ്ങി മുളക്ചതച്ചതു ചേർത്ത് കഴിക്കണം, ആഹാ അടിപൊളി സ്വാദാണ്. കപ്പ പുഴുങ്ങിയതും വേവിച്ചുമൊക്കെ കഴിച്ചവർ കപ്പകൊണ്ടുള്ള പുത്തനൊരു വിഭവം രുചിച്ച് കാണില്ല, ഇപ്പോൾ സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിലെല്ലാം ട്രെന്‍ഡാണ് ഈ ഐറ്റം. ഫുഫു, ആഹാ പേരുപോലെ തന്നെ ചൂടോടെ ഫുഫു എന്ന് ഊതി കഴിക്കേണ്ട വിഭവമാണിത്. ഇത് നാടൻ
ചൂടു സമൂസ....പോക്കുവെയിൽ തഴുകുന്ന വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നമ്മുടെ പ്രിയ പലഹാരം. ഏറുപടക്കത്തിന്റെ രൂപവും മസാലദോശയുടെ കാന്തിയുമെന്നൊക്കെ വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന സമൂസ എന്നും നമുക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇപ്പോൾ ലോകം മുഴുവനും സൂപ്പർഹിറ്റായിരിക്കുകയാണ് സമൂസ. ബഹിരാകാശയാത്ര നടത്തിയ ആദ്യ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണമാണു
നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്നൊരു മീൻകറിക്കൂട്ട്. കള്ളുഷാപ്പിൽ കിട്ടുന്ന മീന്‍കറിയെങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട, കുടുംപുളിയും വെളുത്തുളളിയും ഇഞ്ചിയും രുചിക്കുന്ന ഈ മീൻകറി എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ മീൻ - അര കിലോ ഇഞ്ചി - ഒരു കഷ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി കുടം പുളി - 2 വലിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
അടുക്കളയിൽ മിക്സി പണിമുടക്കിയാൽ അന്നത്തെ ദിവസം മുഴുവനും പോയി എന്നുതന്നെ പറയാം. അരയ്ക്കാനും പൊടിക്കാനുമൊക്കെ മിക്സി ഇല്ലാതെ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പറ്റില്ല. ശരിയായി മിക്സി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ പെട്ടന്ന് തന്നെ കേടായിപോകും. മിക്സിയുടെ ബ്ലേഡിന്റെ മൂര്‍ച്ചയും ആയൂസും കൂട്ടുവാനായി ഇനി ഇതൊക്കെ ശ്രദ്ധിക്കാം.
Results 1-10 of 1281
