Activate your premium subscription today
മുംബൈ ∙ മാംസാഹാരം കഴിച്ചതിന്റെ പേരിൽ ഘാട്‌കോപ്പറിൽ മറാത്തികളും ഗുജറാത്ത് സ്വദേശികളും തമ്മിൽ തർക്കം. മാംസവും മീനും കഴിച്ചതിന്റെ പേരിൽ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റ് സമുച്ചയത്തിലെ താമസക്കാരായ ഗുജറാത്ത് സ്വദേശികൾ മറാത്തി സംസാരിക്കുന്ന കുടുംബങ്ങളോട് മോശമായി പെരുമാറി എന്നാരോപിച്ചായിരുന്നു തർക്കം. അതിന്റെ വിഡിയോ ദൃശ്യങ്ങളും പുറത്തുവന്നിട്ടുണ്ട്.
ഇന്ത്യൻ മഹാസമുദ്രത്തിന്റെ ഭാഗമായ ചെങ്കടൽ ആഫ്രിക്കയ്ക്കും ഏഷ്യയ്ക്കുമിടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു.ഈജിപ്ത്, എറിത്രിയ, സൗദി, സുഡാൻ, ഇസ്രയേൽ, യെമൻ, സൊമാലിയ, ജോർദാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങൾ ചെങ്കടലുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു. ട്രൈക്കോഡെസ്മിയും എറിത്രിയം എന്ന ഒരിനം ആൽഗെയുടെ സാന്നിധ്യം ചിലപ്പോഴൊക്കെ ചെങ്കടലിലെ വെള്ളത്തിനു ചുവന്ന നിറം നൽകാറുണ്ട്.
മാംസത്തിൽനിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കു പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്ന് അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസത്തിന്റെ പുറം ഭാഗം മാത്രം വേവുകയും ഉൾവശം വേവാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ്. നന്നായി വേവാത്ത ഭാഗത്ത് രോഗാണുക്കൾ പെരുകുന്നു. ഇറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾ മുതൽ കരുതലും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്. ഇറച്ചിയുടെ നിറം, മണം, കാഠിന്യം,
ലോകത്തിലെ വിരൂപജീവികളിലൊന്നായ ബ്ലോബ് ഫിഷിന് ‘ഫിഷ് ഓഫ് ദി ഇയർ’ പുരസ്കാരം നൽകി ന്യൂസീലൻഡ് പരിസ്ഥിതി സംഘടന. രാജ്യത്തെ വൈവിധ്യമാർന്ന സമുദ്ര, ശുദ്ധജല ജീവജാലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി മൗണ്ടൻ ടു സീ കൺസർവേഷൻ ട്രസ്റ്റ് ആണ് ഈ വാര്‍ഷിക മത്സരം നടത്തിയത്
മുബാറക്കിയ മാർക്കറ്റിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മത്സ്യം വിൽക്കാൻ ശ്രമിച്ച 11 സ്ഥാപനങ്ങൾ അധികൃതർ പൂട്ടിച്ചു.
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന സമുദ്ര താപനം മത്തിയുടെ വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്നു. കേരളത്തിൽ ലഭിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന മത്തിയുടെ വലുപ്പത്തിൽ മാസങ്ങളായി മാറ്റമില്ല. 20 സെന്‍റീമീറ്ററാണ് സാധാരണ മത്തിയുടെ വലുപ്പം എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന മത്തിക്ക് 12 മുതൽ 15 സെന്‍റീമീറ്ററാണ് നീളം.
നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്നൊരു മീൻകറിക്കൂട്ട്. കള്ളുഷാപ്പിൽ കിട്ടുന്ന മീന്‍കറിയെങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട, കുടുംപുളിയും വെളുത്തുളളിയും ഇഞ്ചിയും രുചിക്കുന്ന ഈ മീൻകറി എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ മീൻ - അര കിലോ ഇഞ്ചി - ഒരു കഷ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി കുടം പുളി - 2 വലിയ കഷണം പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
കൊച്ചിയില്‍ മായം കലര്‍ത്തിയ മത്സ്യ വില്‍പന നടക്കുന്നു എന്ന രീതിയില്‍ ഒരു വിഡിയോ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ വൈറലാണ്. ഏഷ്യനെറ്റ് ന്യൂസിന്റെ റിപ്പോര്‍ട്ടാണ് പോസ്റ്റുകളിലുള്ളത്. എന്നാല്‍, വൈറല്‍ പോസ്റ്റിലുള്ളത് 2016ലെ റിപ്പോര്‍ട്ടാണെന്ന് അന്വേഷണത്തില്‍ കണ്ടെത്തി. കൊച്ചിയിലെ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ മായം കലര്‍ത്തിയ
ആഴക്കടൽ ചെമ്മീൻ, തീര ചെമ്മീൻ, കണവ, കിളിമീൻ, ഞണ്ട് (ബ്ലൂ സ്വിമ്മിങ് ക്രാബ്), സ്റ്റാർ ഫിഷ് (നീരാളി) ഉൾപ്പെടെ രാജ്യത്തെ 12 സുപ്രധാന മത്സ്യയിനങ്ങൾക്ക് ആഗോളതലത്തിലെ മറൈൻ സ്റ്റുവാർഡ്ഷിപ് കൗൺസിലിന്റെ (എംഎസ്‌സി) സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വൈകാതെ ലഭിക്കും. രാജ്യാന്തരതലത്തിൽ ഏറെ സ്വീകാര്യതയുള്ള എംഎസ്‌സി സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിക്കുന്നതോടെ ഇന്ത്യൻ മത്സ്യത്തിന് വിപണി സാധ്യത വർധിക്കുകയും കൂടുതൽ വില ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.
മീൻ വറുക്കുവാനായി പലരീതിയിലുള്ള മസാലക്കൂട്ടും തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. കറിയെക്കാൾ മിക്കവർക്കും പ്രിയം ഫ്രൈ തന്നെയാണ്. വ്യത്യസ്ത രീതിയിൽ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റിൽ മീൻഫ്രൈ തയാറാക്കാം. ഇതിലെ മസാലയാണ് ഹൈലൈറ്റ്. എങ്ങനെ തയാറാക്കുമെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ മീൻ ചെറിയുള്ളി– 10 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം
Results 1-10 of 664
