Activate your premium subscription today
നല്ല ക്രീമിയായ അവക്കാഡോ കഴിക്കാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇതിന് ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ശരിയായി മൂത്ത് പഴുത്ത അവക്കാഡോ നോക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അല്‍പ്പം പാടുള്ള കാര്യമാണ്. അവക്കാഡോയുടെ ഒരു വലിയ പ്രശ്നം പെട്ടെന്ന് പഴുത്തുപോകും എന്നതാണ്. ഒരൽപ്പം ശ്രദ്ധ മാറിയാൽ പിന്നെ അത് തവിട്ടുനിറമായി, കുഴഞ്ഞ്, ഉപയോഗശൂന്യമായി മാറും. ഫ്രിജിൽ വെച്ചാൽ പോലും അധികദിവസം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്
സാമ്പാര്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ വേണ്ടി മുറിച്ച കഷ്ണങ്ങള്‍ ആധികം വന്നോ? പഴങ്ങള്‍ കുറച്ചു കൂടുതല്‍ മുറിച്ചു വച്ചോ? പുറത്ത് തുറന്നു വെച്ചാല്‍ വായുവും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ പെട്ടെന്ന് കേടായിപ്പോകും. ഫ്രിജിന്‍റെ അകത്ത് നേരിട്ട് കയറ്റിവച്ചാലോ, പുതുമ നഷ്ടപ്പെട്ട് ഉപയോഗശൂന്യമാകാനും
ജലക്കുറവുകൊണ്ടുള്ള സമ്മർദം ഈ ചെടിയിൽ കാണുന്നുണ്ട്. നന നൽകുന്ന രീതിക്കു മാറ്റം വേണം. സാധാരണ എല്ലാവരും മരങ്ങളുടെ ചുവട്ടിൽ, തായ്ത്തടിയോടു ചേർന്നാണ് നന നൽകുന്നത്. എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ നനയ്ക്കുമ്പോൾ അവിടെ വേര് കുറവായതിനാൽ മരത്തിന് ആവശ്യമായ രീതിയിൽ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, മരത്തിന്റെ ഇലച്ചാർത്തിന്റെ (Canopy) പകുതി മുതൽ പുറത്തേക്കു ചുറ്റിനും നന നൽകണം. ദിവസവും നന നൽകിയാൽ നല്ലത്.
വിറ്റാമിൻ സി യുടെ കലവറയാണ് കിവി. ഡെസേർട്ടുകളിലും ഫ്രൂട്ട് സാലഡുകളിലും ജ്യൂസുകൾ തയാറാക്കുന്നതിലുമെല്ലാം ഈ പഴം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കിവി ആരോഗ്യത്തിനു അത്യുത്തമമാണ് എന്നിരിക്കിലും ഇത് അധിക ദിവസം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല എന്നൊരു പോരായ്മയുണ്ട്. വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ ചീഞ്ഞു പോകുന്നത് കൊണ്ടുതന്നെ ചിലരെങ്കിലും
പരസ്പരം ചേരാത്ത രണ്ടു കാര്യങ്ങള്‍ ഒരുമിച്ചു ചേരുമ്പോള്‍, നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ പലപ്പോഴും പറയുന്ന ഒരു ഉപമയാണ് 'ഹല്‍വയും മത്തിക്കറിയും' എന്നത്. അതേപോലുള്ള വിചിത്രമായ ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകളെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും നമ്മള്‍ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒട്ടേറെ വിഡിയോകള്‍ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ ഇടയ്ക്കിടെ
കേരളം അവ്ക്കാഡോ എന്ന പേര് പരിചയപ്പെട്ടു വരുന്നതേയുളളൂവെങ്കിലും വെണ്ണപ്പഴമെന്ന പേര് പണ്ടേ പരിചിതം. എന്നാല്‍ നാടന്‍ വെണ്ണപ്പഴത്തേക്കാള്‍ സ്വാദിലും ഗുണത്തിലും ഇപ്പോള്‍ പ്രചാരം നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഹൈബ്രിഡ് അവ്ക്കാഡോ ഏറെ മെച്ചം. മെക്സിക്കോയിലും മധ്യഅമേരിക്കയിലുമൊക്കെയായി ഉത്ഭവിച്ച
പത്തോ നൂറോ കൊടുത്താല്‍ കിലോ കിട്ടുന്ന തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങള്‍ നമ്മള്‍ സ്ഥിരമായി വാങ്ങുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഒരൊറ്റ എണ്ണത്തിന്‌ ലക്ഷക്കണക്കിന്‌ രൂപ കൊടുക്കേണ്ട തരത്തിലുള്ള 'സെലിബ്രിറ്റി' ഇനങ്ങളും പഴങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിലുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ ചില പഴങ്ങള്‍ ഇതാ... വൈറ്റ് ജുവല്‍
വെസ്‌റ്റ് ഇൻഡീസിലെ ഗ്രേറ്റർ ആന്റിലിസ് ദ്വീപിൽനിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു പഴവർഗ ഇനമാണ് മിൽക്ക് ഫ്രൂട്ട് (Chrysophyllum cainito). മറ്റു പഴങ്ങളുടെ ലഭ്യതക്കുറവുള്ള ഡിസംബർ - ജനുവരി മാസങ്ങളിൽ പൊതുവേ കേരളത്തിൽ മിൽക്ക് ഫ്രൂട്ട് മരങ്ങളിൽ പഴങ്ങൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകുന്നു എന്നത് ഇതിന് കൂടുതൽ സ്വീകാര്യത
മൂന്നാം വർഷം കായ്ച്ച അബിയു മരത്തിന്റെ പഴങ്ങളുടെ അവസ്ഥയാണിത്. ആദ്യ രണ്ടു വർഷം കായിച്ചപ്പോൾ നല്ല പഴങ്ങൾ ലഭ്യമായിരുന്നെങ്കിൽ ഇത്തവണ കായ്കൾ നിറം മാറി പൊട്ടിയ അവസ്ഥയിലാണ്. എന്താണ് കാരണം? പരിഹാരമെന്ത്? ആദ്യ കാലങ്ങളിൽ ചെടിക്ക് മണ്ണിൽനിന്ന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കും. എന്നാൽ, തുടർന്നുള്ള വർഷങ്ങളിൽ ചെടികൾ
വീടുകളില്‍ ഭംഗിക്കായി വളര്‍ത്തുന്ന അലങ്കാരച്ചെടികളാണ് മുള്‍ച്ചെടികള്‍. ഇവ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? കള്ളിമുള്‍ച്ചെടികളുടെ ഇലയും കായുമെല്ലാം ലോകത്തിന്‍റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില്‍ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഒപൻ്റിയ അഥവാ 'പ്രിക്ക്ളി പെയര്‍ കാക്റ്റസ്' എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരിനം
Results 1-10 of 175
