Activate your premium subscription today
അസീർ (സൗദി അറേബ്യ) ∙ മുന്തിരി വിളഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ഒട്ടേറെ തോട്ടങ്ങൾ സൗദിയിലെ അസീർ പ്രവിശ്യയിൽ എമ്പാടുമുണ്ട്. ഇത്തവണ കൂടുതൽ വിളവ് കിട്ടുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് കർഷകർ. തങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗതമായി ലഭിച്ച "തഹ്ബിസ്" പോലുള്ള കാർഷിക രീതികൾ പ്രയോഗിച്ച് മുന്തിരി ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അളവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണ്
വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മുന്തിരി കിട്ടുന്ന കാലമാണ്. കുരു ഉള്ളതും ഇല്ലാത്തതും മാത്രമല്ല, പച്ചയും കറുപ്പും, പിങ്കും എന്നിങ്ങനെ പല നിറങ്ങളില്‍ മുന്തിരി വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി, ഇതില്‍ ആന്‍റി ഓക്‌സിഡന്റുകളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ക്രിസ്മസിന് കേക്ക് മാത്രമല്ല വൈനും ആഘോഷത്തിന് വീര്യം കൂട്ടും. ഇന്ന് പലതരം വൈനുകൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ചുരുങ്ങിയ ദിവസം കൊണ്ടും വൈൻ തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. 15 ദിവസം കൊണ്ടും 7 ദിവസം കൊണ്ടും 5 ദിവസം കൊണ്ടുമൊക്കെ വൈൻ തയാറാക്കാറുണ്ട്. 35 ദിവസം കൊണ്ട് നല്ല കിടിലൻ വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന റെസിപ്പി അറിയാം. ഇത്
കൃഷി ചെയ്യുന്നു. വിളവെടുപ്പ് സീസണിന്റെ ഭാഗമായി പ്രാദേശിക പഴങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും വർഷം മുഴുവനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി സൗദി അറേബ്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച മുന്തിരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശമായി തബൂക്കിനെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.ഇത് പ്രതിവർഷം 46,939 ടൺ വിളവാണ് നൽകുന്നത്. മുന്തിരിയിൽ പോഷകങ്ങൾ
തബൂക്ക് ∙ സന്ദർശകർക്ക് വശ്യമനോഹര കാഴ്ച സമ്മാനിക്കുകയാണ് തബൂക്കിലെ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ. അത്യാധുനിക ശാസ്ത്രീയ സംവിധാനങ്ങളോടെയാണ് തബൂക്കിൽ മുന്തിരി കൃഷി ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. തബൂക്ക് പ്രവിശ്യയില്‍ വ്യത്യസ്ത സ്ഥലങ്ങളിലായുള്ള 15,80,575 മുന്തിരി മരങ്ങൾ പ്രതിവര്‍ഷം 43,750 ടണ്‍ മുന്തിരി പ്രാദേശിക
ലോകവ്യാപകമായി പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പഴവർഗമാണ് മുന്തിരി. മധുരവും ചെറിയ ചവർപ്പും പുളിയുമെല്ലാം ഒത്തിണങ്ങിയ മുന്തിരി വൈൻ നിർമാണത്തിലും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഫലമാണ്. മുന്തിരി നാം കഴിക്കുന്നതിന് വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു വസ്തുവിനോട് നാം നന്ദി പറയേണ്ടിവരും.
പച്ചമുന്തിരി കൊണ്ട് ജൂസും ഹല്‍വയുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഇക്കുറി പച്ചമുന്തിരി എണ്ണയില്‍ പൊരിച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അടിപൊളി ബര്‍ഫി ആയാലോ? വളരെ രുചികരവും വ്യത്യസ്തവുമായ ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാം ചേരുവകൾ മുന്തിരി - അര കിലോ എണ്ണ - ഫ്രൈ ചെയ്യാന്‍ കശുവണ്ടി - 10-12 എണ്ണം ബദാം - 10-12
കംബോഡിയൻ കാട്ടുമുന്തിരിയിൽ 4 കിലോ തൂക്കമുള്ള മുന്തിരിക്കുല വിളഞ്ഞതിലൂടെ ആലുവ തായിക്കാട്ടുകര പീടിയക്കവളപ്പിൽ ആഷൽ നേടിയത് ലോക റെക്കോർഡ്. കൊൽക്കത്ത ആസ്ഥാനമായ യൂണിവേഴ്സൽ റെക്കോർഡ് ഫോറത്തിന്റെ (യുആർഎഫ്) റെക്കോർഡ് ബുക്കിലാണ് ആഷൽ ഇടംപിടിച്ചത്. യുആർഎഫ് ചീഫ് എഡിറ്റർ ഗിന്നസ് സുനിൽ ജോസഫ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫർ അനിഷ്
മുന്തിരിയുടെ സീസണ്‍ ആണ് ഇപ്പോള്‍. കടകളില്‍ മുന്തിരി കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് കിട്ടുന്ന സമയമാണ്. മുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് നല്ല സൂപ്പര്‍ ഹല്‍വ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ കുരു ഇല്ലാത്ത പച്ച മുന്തിരി - അര കിലോ കോൺ ഫ്ലോർ - 1/2 കപ്പ് പച്ച
സ്ട്രോബെറിയും മുന്തിരിയുമെല്ലാം വിപണിയില്‍ ധാരാളം ഇറങ്ങുന്ന സീസണാണിത്. വളരെയധികം പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഇവ രണ്ടും എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. എന്നാല്‍ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില്‍ ഇവ രണ്ടും കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് മാരകരോഗങ്ങള്‍ പിടിപെടാം. ആരോഗ്യവിദഗ്ധനും, ലോകബാങ്കിന്‍റെ മുൻ സീനിയർ ഹെൽത്ത് ഇൻഷുറൻസ്
Results 1-10 of 34
