Activate your premium subscription today
ചോറില്ലാത്ത ഒരു ദിവസം മലയാളികളുടെ വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാവില്ല, അതിപ്പോള്‍ ലോകത്തിന്‍റെ ഏതു ഭാഗത്താണെങ്കിലും. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പലതരം അരികൾ കിട്ടാറുണ്ട്. അതിൽ എല്ലാവര്‍ക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരിനമാണ് ബസുമതി അരി. നല്ല മണവും നീണ്ട രൂപവും പ്രത്യേക രുചിയുമൊക്കെയായതുകൊണ്ട് ഇത് പലരുടെയും ഇഷ്ടഭക്ഷണമാണ്. ബിരിയാണി,
ക്രിസ്പിയും ടേസ്റ്റിയുമായ ദോശ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. കല്ലിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുമെന്ന് പരാതി വേണ്ട, ഈ ട്രിക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ദോശമാവിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇഡ്ഡലി അരി - 3 കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് - 3/4 കപ്പ്‌ ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ കടലപരിപ്പ് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടലപരിപ്പ് ദോശ നല്ല ക്രിസ്പി ആയി വരുവാൻ സഹായിക്കും. ഉലുവ
നല്ല ക്രീമിയായ അവക്കാഡോ കഴിക്കാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇതിന് ഒട്ടേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ശരിയായി മൂത്ത് പഴുത്ത അവക്കാഡോ നോക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അല്‍പ്പം പാടുള്ള കാര്യമാണ്. അവക്കാഡോയുടെ ഒരു വലിയ പ്രശ്നം പെട്ടെന്ന് പഴുത്തുപോകും എന്നതാണ്. ഒരൽപ്പം ശ്രദ്ധ മാറിയാൽ പിന്നെ അത് തവിട്ടുനിറമായി, കുഴഞ്ഞ്, ഉപയോഗശൂന്യമായി മാറും. ഫ്രിജിൽ വെച്ചാൽ പോലും അധികദിവസം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്
നൂറ്റാണ്ടുകളായി മരുന്നായും കറികളിലുമെല്ലാം നമ്മള്‍ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന ഒന്നാണ് ഏലയ്ക്ക. "സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ റാണി" എന്നാണ് ഏലയ്ക്ക അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇന്ത്യയില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ഏലയ്ക്ക കൃഷി ചെയ്യുന്നത് കേരളത്തിലാണ്. ചൂടോ തണുപ്പോ ഉള്ള പാനീയങ്ങളുടെ കൂടെയും, മധുരമുള്ള പലഹാരങ്ങളുടെ കൂടെയും എരിവുള്ള
കോട്ടയം ∙ ഡോക്ടറേ, രാവിലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതു നല്ലതാണോ, എന്തൊക്കെയാണു ഞങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത്, രാത്രി 2ന് ഉറങ്ങിയാൽ കുഴപ്പമാകുമോ... കുട്ടിച്ചോദ്യങ്ങളുടെ പെരുമഴയായിരുന്നു ഇന്നലെ ‘ഹോർത്തൂസ് മലയാളം പാഠശാല’യിൽ. മലയാള മനോരമയും കൊച്ചി ഐഎസ്എസ്ഡിയും ചേർന്നു നടത്തുന്ന അവധിക്കാല ക്യാംപിൽ, ശരിയായ ആഹാരരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള കുട്ടികളുടെ സംശയങ്ങൾക്ക് ഐഎംഎ സ്പോർട്സ്, ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ഫിറ്റ്നസ് കമ്മിറ്റി സംസ്ഥാന ചെയർമാൻ ഡോ. ബിപിൻ പി.മാത്യു മറുപടി നൽകി.
ഗ്രീൻ ടീയില്‍ കറുവപ്പട്ട ചേര്‍ത്ത് കുടിക്കാറുണ്ടോ? എങ്കിലിനി കൊളസ്ട്രോളിനെ പേടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഹൃദയത്തിന്‍റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇങ്ങനെ കുടിക്കുന്നത് വഴി സാധിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയിലെ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ കറുവപ്പട്ടയുടെ ആന്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോള്‍ രണ്ടിന്‍റെയും ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം കൂട്ടുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു
പഴംപൊരി മുതല്‍ മീന്‍ വറുത്തതും ചിക്കന്‍ പൊരിച്ചതുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാന്‍ നമ്മള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയാണ് പൊതുവേ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് മറ്റു എണ്ണകള്‍ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ അത്ര രുചിയായി തോന്നാറില്ല. എന്നാല്‍, ഇങ്ങനെ വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ മുക്കിപ്പൊരിച്ചെടുക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ എന്ന് എപ്പോഴെങ്കിലും
കഴിക്കാൻ ഒട്ടും ഇഷ്ടമില്ലാത്തതും എന്നാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ പച്ചക്കറിയാണ് പാവയ്ക്ക. ഗുണകണങ്ങൾ പറഞ്ഞ് മിക്ക അമ്മമാരും മക്കളെ കഴിപ്പിക്കാൻ നോക്കിയ ഐറ്റം കൂടിയാണ് ഇത്. കയ്പ്പാണ് പ്രശ്നം. ചോറിന്റെ കൂടെ മാത്രമല്ല സ്മൂത്തികളിലും ജൂസുകളിലും പാവയ്ക്ക ചേർക്കും. എന്നാൽ പാവയ്ക്ക
ശരിയായ ഭക്ഷണ ശീലം തിരഞ്ഞെടുത്താൽ തന്നെ ആരോഗ്യ പൂർണമായ ജീവിതത്തിന്റെ മുക്കാൽ പങ്കായി. വ്യായാമം, ഉറക്കം തുടങ്ങിയവ പിന്നാലെ. ദഹനക്കേട്/ നീരുവീക്കം വരാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ഇപ്പോൾ പ്രചാരമേറെയാണ്. ബോളിവുഡ് നടിമാരായ വിദ്യ ബാലനും സമാന്ത റൂത്ത് പ്രഭുവുമൊക്കെ ഇത്തരത്തിൽ ആന്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി
പുട്ടിനും ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമെല്ലാമൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ കടലക്കറി ബെസ്റ്റാണ്. കൂടാതെ കടല വെറുതെ പുഴുങ്ങിയും കഴിക്കാറുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെയും കൂടാതെ നിരവധി അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് കടല. ഒരു കപ്പ്‌ പുഴുങ്ങിയ കടലയില്‍ 15 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും, 12.5 ഗ്രാം
Results 1-10 of 1090
