വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ

വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ

Want to gain access to all premium stories?

Activate your premium subscription today

  • Premium Stories
  • Ad Lite Experience
  • UnlimitedAccess
  • E-PaperAccess

വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക് റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ് മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ

Want to gain access to all premium stories?

Activate your premium subscription today

  • Premium Stories
  • Ad Lite Experience
  • UnlimitedAccess
  • E-PaperAccess

വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മില്ലറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ  പാചകക്കുറിപ്പു തയാറാക്കിയത് ദേശീയ– രാജ്യാന്തര ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾക്കു വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ടെക്നോളജിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുമായ ദുർഗ ചെല്ലാറാം ബെംഗളൂരു. 

റാഗി ചോക്‌ലേറ്റ് കേക്ക്

  1. റാഗിപ്പൊടി - മുക്കാൽ കപ്പ്
    മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ്
    കോക്കോ പൗഡർ – 2 വലിയ സ്പൂൺ
    ബേക്കിങ് പൗഡർ - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
    ബേക്കിങ് സോഡ - അര ചെറിയ സ്പൂൺ
    ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
  2. ബ്രൗൺ ഷുഗർ - ഒരു കപ്പ് (പകരം പനംചക്കരയും ഉപയോഗിക്കാം)
    കട്ടത്തൈര് - ഒരു കപ്പ്, അടിച്ചത്
    വെണ്ണ ഉരുക്കിയത് - മുക്കാൽ കപ്പ്
    വനില എസൻസ് - 2 ചെറിയ സ്പൂൺ
  3. കുക്കിങ് ചോക്‌ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം, ഉരുക്കിയത്
  4. ബദാം അരിഞ്ഞത് - 2 വലിയ സ്പൂൺ, അലങ്കരിക്കാൻ
ADVERTISEMENT

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

  • അവ്‍ൻ 1800Cൽ ചൂടാക്കിയിടുക.
  • ബേക്കിങ് പാനിൽ മയംപുരട്ടിയ പാർച്ചുമെന്റ് പേപ്പർ ഇട്ടു തയാറാക്കി വയ്ക്കണം.
  • ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ 3-4 തവണ ഇടഞ്ഞ് യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക.
  • ഒരു മിക്സിങ് ബൗളിൽ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു മെല്ലെ അടിച്ചു യോജിപ്പിക്കണം. 
  • ഇതിലേക്ക് ഇടഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന മാവ് മെല്ലെ ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക. അധികം ഇളക്കരുത്. മാവിനു കട്ടികൂടിയാൽ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക.
  • ഇതു തയാറാക്കിയ ബേക്കിങ് പാനിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അവ്നിൽ വച്ച് 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യണം.
  • തയാറാക്കിയ കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ ചൂടാറാൻ വയ്ക്കുക.
  • നന്നായി ചൂടാറിയ ശേഷം ചോക്‌ലേറ്റ് ഉരുക്കിയത് കേക്കിനു മുകളിൽ ഒഴിച്ചു ബദാം അരിഞ്ഞതു വിതറി ഭംഗിയായി അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.