സാദാ ഇഡ്ലി കഴിച്ച് മടുത്തവർ ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ
തമിഴ് നാട്ടിൽ കിട്ടുന്നൊരു ഇഡ്ലി രുചിയാണ് കാര ഇഡ്ലി. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച പച്ചരിയും പരിപ്പും അരച്ചെടുത്ത് പെട്ടെന്നു തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. പച്ചരി - 1 1/2 കപ്പ്‌ പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌ നാളികേരം - 1 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കായം - 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം -
തമിഴ് നാട്ടിൽ കിട്ടുന്നൊരു ഇഡ്ലി രുചിയാണ് കാര ഇഡ്ലി. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച പച്ചരിയും പരിപ്പും അരച്ചെടുത്ത് പെട്ടെന്നു തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. പച്ചരി - 1 1/2 കപ്പ്‌ പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌ നാളികേരം - 1 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കായം - 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം -
തമിഴ് നാട്ടിൽ കിട്ടുന്നൊരു ഇഡ്ലി രുചിയാണ് കാര ഇഡ്ലി. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച പച്ചരിയും പരിപ്പും അരച്ചെടുത്ത് പെട്ടെന്നു തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. പച്ചരി - 1 1/2 കപ്പ്‌ പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌ നാളികേരം - 1 കപ്പ്‌ ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം കായം - 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം -
തമിഴ് നാട്ടിൽ കിട്ടുന്നൊരു ഇഡ്ലി രുചിയാണ് കാര ഇഡ്ലി. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച പച്ചരിയും പരിപ്പും അരച്ചെടുത്ത് പെട്ടെന്നു തയാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്.
- പച്ചരി - 1 1/2 കപ്പ്‌
- പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്‌
- നാളികേരം - 1 കപ്പ്‌
- ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം
- കായം - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം - പാകത്തിന്
- പച്ചരി പരിപ്പ് നാളികേരം ചുവന്ന മുളക് കായം എല്ലാം ചേർത്ത് 1 കപ്പ്‌ വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.
- ഇഡ്ലി മാവിന്റെ അയവിൽ വേണം അരച്ചെടുക്കാൻ.
- അതിന് ശേഷം ചെറിയ ബൗളിൽ കുറച്ച് നെയ്യ് തേച്ച് മാവ് ഒഴിക്കുക.
- ആവിയിൽ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക
നിലക്കടല ചട്ണി
- നിലക്കടല - 1/2 കപ്പ്‌ ( വറുത്തത് )
- ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് - 1
- ഇഞ്ചി - 1/4 ടീ സ്പൂൺ
- ടൊമാറ്റോ പ്യൂരീ - 2 തക്കാളി മുറിച്ചു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്ത് എടുക്കുക. ശേഷം അരച്ചെടുക്കുക
- മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ചു അരച്ചെടുക്കുക.
- വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ല. ടൊമാറ്റോ പ്യൂരീ ചേർത്ത് അരക്കുമ്പോൾ.
- 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഇഡ്ലി ചൂടോടെ കഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ തൈരും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.